谢霆锋最爱的皇室御用锅,为什么做菜那么好吃?

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欧皇室御用铸铁锅


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如果厨房里有一口锅,炒、煎、炖、烤、炸等,可用燃气、电磁炉、烤箱,能满足厨房里对锅的所有要求,那真是一口神奇的好锅。今天为大家推荐这款这款瑞典原装进口、北欧皇室御用铸铁锅。



很多人在使用锅的过程中最头痛的一个问题就是粘锅,但是这款锅不含任何化学涂层,却能做到不粘锅,完全有不粘的效果,而且越用越好用。



它是米其林餐厅指定用锅,看过《十二道锋味》的人一定知道谢霆锋的挑剔,他对于厨具和食材的选择可谓是吹毛求疵,他就使用了这口锅。


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1. 立式玻璃锅盖

2. 防烫硅胶手套

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 北欧皇室御用锅 

谢霆锋也青睐



它曾获斯德哥尔摩家居设计金奖,德国红点设计大奖等设计奖项。其实烹饪圈子里有很多厨艺精湛的男性,都很喜欢斯肯特的这口铸铁锅,连谢霆锋也在《十二道锋味》里用斯肯特的铁锅煎鳕鱼。它就是来自瑞典的铸铁世家——Skeppshult斯肯特,瑞典名副其实的国宝,北欧皇室御用铸铁锅。


Skeppshult的目标人群是注重生活品质和喜欢烹饪美食的生活家


一开始看到这口锅的时候,我还有点怀疑,这个锅除了笨重,和普通的铁锅好像没有什么区别,这个价格会不会有些贵?但在几次下厨使用这个铁锅之后,我改变我的看法:“这个锅没有涂层,但是不粘锅,很健康,而且受热均匀,甚至没有什么油烟。”



它在烹饪中,完全不挑炉具。既可以上明火,又可以用在电磁炉和电陶炉上,甚至还能进烤箱。



我几次用它煎炒烹炸、做砂锅炖菜等,都能最好地发挥出食材的特性。


不禁感叹,这是一口颜值和功能兼具的高端铁锅。




 锅够热,色香味俱全 



它烧菜还可以做到无油烟,油烟产生的原因在于锅具无法控制好锅内的温度。Skeppshult炒锅用了100多年的时间不断对锅的材料和结构进行改进,使锅体锅底受热均匀,能精确控制温度,从而避免油烟的产生。锅螺旋式的锅底,让它的导热提升了200%。



锅的深度比普通炒锅更高,不仅可以煎炒,还可以焖煮炖。把食材和酱汁放进锅,中火慢炖,20分钟后,保证每一种食材受热均匀,每一口都香滑鲜嫩。



 无化学涂层的健康不粘锅 



最让人惊喜的是,这款锅不含任何化学涂层,却能做到不粘锅。原因是它采用了物理不粘技术,表面含有天然颗粒感,矿石气孔颗粒让食物与锅底呈半架空的状态,可以减少食物与锅底的接触,保持锅与食物的最佳距离。


它的表层再加以瑞典生态植物油养护,这就如同为锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂,赋予锅具强大的不粘锅能力,做饭健康且容易清洗养护。



这种铸造工艺也只有拥有100多年铸造经验的Skeppshult才能做到。



 富含微元素 

补铁效果70%以上



Skeppshult源自瑞典第二大湖泊维特恩湖(Lake Vatter)的原生铁矿石,那里的矿源纯净无污染,70%以上的含铁量高于其他国家的铁矿。它通过了欧盟苛刻的验证标准,含有36种微元素,7层矿物结构,对人体补铁效果作用显著。



 原生铸铁 

一口模具一口锅



锅身选用天然灰口铁制造,用料足、非常耐用,因此比较有分量。



手柄内部有坚固的铁芯,外部再包裹胡桃木,复古风十足。


从1906年起,斯肯特创始人CarlE. Andersson先生就开始在维特恩湖取材,手工锻造铁锅。110多年过去了,在很多工厂都为了降低成本选择工业化批量生产的当下,斯肯特仍然坚持着这种最原始的制造方式。



也因为手工制造,斯肯特的锅具产量一直都不高。一个模具一口锅,每个月只产5000口锅“这是他们的原则。锅底刻有“Made in Sweden”,Skeppshult铸铁锅工艺要求很高,每做3000个锅具,只有100个通过质量检测,质保25年!这里拥有世界最先进的生产设备以及全球独一无二的手工制造技术,每一口锅都历经126道工序与8000个小时的手工打磨,铸造了一口能用一辈子的铁锅。



有时候,我会很想念那一阵童年里“铿锵锵……”从家里厨房里传来的锅铲声与母亲的叫唤声,是属于家的声音与味道。


这口锅,不仅唤醒沉睡中的食物,也唤醒我们记忆中从来不曾丢失的温暖。


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