美食摄影师盖老板教你拍美食:如果你一定要拍......请......

料理国 2015-07-06

foodvision

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盖老板也是吴掌柜

●我,处女男,32岁大叔,懒癌患者,轻度抑郁和重度自恋患者,一般生活在自己的世界里。我喜欢车,也喜欢旅行。



IT主管做了6年以后毅然放弃高薪,去读了一个MBA,原来计划是开一家拍摄少女和婚纱的工作室,但是后来把客人的年龄推后了快20年,纯真博物儿童照相馆上海在2013年底成立(我自己本身不参与儿童拍摄)。由于同时间太太的甜品店成立,需要摄影师,所以开始拍摄甜品和美食,从此一发不可收拾。

拍摄装备


我有很多设备,基本以胶片为主,无敌兔只有拍摄产品时才用,微单也有,但是绝大部分时间都是用手机拍摄。后期电脑当然是ps,手机snapseed和vscocam。因为不是摄影专业出身,完全自学的情况下只是初学者水平。

美食摄影心得

1)拍摄饮料如:咖啡,茶,饮料等杯装照片时,最初步,我们需要观察杯子形状,咖啡和茶这类不是用透明容器盛装的,如果拍摄重点并非是容器本身的话,可以用俯拍的方法,让咖啡和茶的液体状态呈现出来。让大家看到茶汤和咖啡的本身。


2)完全的侧拍,如果有水晶杯,威士忌杯子或者红酒杯和香槟杯子这样需要同时呈现杯子的漂亮和要看到里面晶莹的液体的情况,那我们可以从正面拍摄。甚至可以稍低一点的角度,让杯子也有大长腿!


3)有时候灵感没了?或者实在不知道怎么拍了,尝试跳出思维固定模式,看看有什么道具可以帮上忙,他人的手机或者相机取景器都是不错的选择。


4)如果被拍摄的东西太大,怎么办?而且一定要俯拍,完全不能把拍摄的东西完全拍进去,怎么办?试试上下构图吧,食色的图片是正方形的,找到图的中点不是很难。不用担心把食物切一半,残缺也是一种美。为什么要选择上下而不是左右?因为上下的结构是我常用的,左右因为俯拍会产生畸变,所以新手如果还不能很好掌握这个角度,并不建议。如果你一定要拍全食物......请站上桌子。


5)拍摄的时候可以故意制造一些大小和视觉上的矛盾与冲突。比如大与小,动与静。咖啡可以尝试拍出放糖或者搅拌时的动态,蛋糕可以有切或者挖或者咬的动态感觉。



我不主张过多的后期,熟悉我的朋友知道,我是一个绝对轻后期重前期的人,所以后期对我来说只是一个微调的步骤,因为我喜欢胶片的感觉,所以我的照片都会有胶片的味道,颗粒感,时光感。我的建议是每个人都要找到自己的风格和色调,然后固定下来。前期的准备充分是最好的后期。


用光其实我比较建议大家去多练习自然光,自然光是最好的灯光,早上10点之前和下午4店以后的光线,都是上帝给予的最好的礼物。


蟹的这张源于我太太对中国书法的喜爱和痴迷,同样为吃货的她,在去年螃蟹季时给我的灵感。


我希望能留住最美的瞬间,无论是食物还是人。我喜欢拍摄人物的肖像和写真,尤其是女孩子的,因为每个女孩子都希望能留住最美的时光,我希望能让他们看到我眼中他们最美的一面和最性感的一面。要说带给我什么,就是看到他们惊讶和感激的表情,也就足够了吧。食物的照片,最好的评价是:看了你的照片我要去吃,或者说我饿了。


祥云这张照片,是最爱的中国风。



“未来我希望能有一到两个和我有一样梦想的人,能和我一起成立这样一家工作室,拍摄美食方面,我希望我的名字和照片能出现在各大自媒体和主流杂志上,让各大餐馆老板都来找我拍摄美美的照片,拍摄人物方面,用我们的高层次的审美去给客人最美的照片,而不是随波逐流的照片。




我一直喜欢中国风的照片,朱耷的风格影响我很大,所以我一直以来是以大量留白和留黑来表现拍摄主体。但是我也能hold的住各类的小清新和文艺范。哈哈哈。


其实每一张照片都有她的故事,最让我感动的是我太太的甜品芝士云,这是她的甜品店的起源和招牌,为了给挑剔的我选到称心的生日蛋糕,用了大半年的时间还原了日本LE Tao的招牌芝士蛋糕给我,所以这是爱的甜品和照片。

早餐主题摄影不做过多限制,任何可以当早餐的食物都可以,当然,如果你说早餐吃的是一碗米饭或者火锅,我还是不信的。摄影比赛详情

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