可以吃的LV专门店!就开在宇宙中心隔壁!北京仅4家!

中華一番醬 北京美食攻略 2019-02-07



猪年到了

又到了各大品牌推出猪年限量的时候

听说LV出了一款小猪钥匙扣

售价3000+?!

 

 

贫穷又弱小的攻略君抱紧自己的钱包

算了买不起LV,但是吃还是吃的起的!

没错!你没有听错!

北京有这么一家专吃LV(驴)的店

悄咪咪的开了小20年

还蝉联了2年的北京必吃榜!

 

 

 

帝都少有的驴紫盖


来利桥顺酒楼,最不能错过的就是这道堪称镇店之宝的驴紫盖火烧,几乎是桌桌必点的!充满仪式感的豪华版驴火,彻底颠覆攻略君对驴火的认知!


驴紫盖其实是软肋和硬肋中间的一小块儿肉,通俗来讲就是驴的五花肉,而这块肉可以称得上是驴肉中的精华!一头小毛驴只出2-4斤生肉,而做熟后也就只有1-2斤左右了!


切片的驴紫盖,片片均匀,可见大师傅的刀工了得,每片肉都层次分明,两边细密的瘦肉包裹中间的肥肉,最外层还是带皮的


驴紫盖搭配的长火烧都是现烤的,端上桌的时候还是热气腾腾的!烤制酥脆的烧饼皮微微鼓起,内里软嫩,不失弹性。趁热咬上一口,咔嚓脆!


烤鸭式驴火吃法


与一般驴火不同的是,驴紫盖还有他独特的吃法,大片的驴肉蘸上甜面酱,和京葱、瓜条一起放入火烧中,实在是像极了烤鸭的吃法!


自己DIY的快乐大概就在于,肉肉想放多少放多少,吃到满足为止!驴紫盖本身味道很淡,建议甜面酱可以多放点儿!反正攻略君更爱这道新式吃法!


 

全丝驴胶


颜值、仪式感具在的全丝驴胶还能补充满满胶原蛋白,感觉特别适合女孩子!虽然按位上,不过这一份感觉两个人吃也够了!


驴胶和我们熟知的阿胶差不太多,都是由驴皮制成的,以老母鸡、老鸭和鱼翅等食材,历时整整8小时熬制而成!


金黄的汤汁特别浓稠,开盖就能闻到的鲜香~搭配的米饭全部倒入汤内,充分搅拌后吃起来更不容易腻~


入口丝滑,丝状的驴胶和火腿香味浓郁,吃起来很滋补!

 

葱烧蹄筋


攻略君最喜欢这道葱烧蹄筋,运用的是传统鲁菜的做法,有点葱烧海参的意思,偏甜咸口儿!


根根Q弹,虽然看上去和牛蹄筋差不多,吃起来就会发现,它比牛蹄筋更筋道些!不过想夹起它可真是考验筷子功力的时候!


烧制后的蹄筋一点怪味儿都没有,口感有点像吃海参也有点像吃东北大拉皮,入口即化的口感刚刚好,一定要趁热吃,凉了味道会大打折扣!

 

尖椒驴板肠


肥肠爱好者一定不能错过这道尖椒驴板肠,听说板肠还位居驴八珍之首位,可见它的宝贵!


大片的板肠处理的干干净净,配上尖椒爆炒过后完全没有异味,吃起来特别有嚼劲!


攻略君还用刚才驴紫盖剩下的火烧,自制了板肠火烧。筋道的板肠搭配酥脆的火烧,肥而不腻,越嚼越香~


驴肉馄饨


馄饨吃了这么多,驴肉馄饨攻略君可是第一次见,一碗12块,分量倒是实实在在!


馄饨个顶个儿的薄皮儿大馅儿!驴肉馅完全不膻,肉质比其他肉还要细腻的多!一个人一份儿馄饨也差不多饱了,不够的再上份驴火,满足!



利桥顺在北京一共4家,攻略君这次来到的是四道口店!不愧是蝉联两届必吃榜的五星酒楼,攻略君一进店就被右手一整面的荣誉墙所震惊,店铺荣获的各个奖项看到眼花!


刚好赶上酒楼重装修,重装后的酒楼比之前更高端了,特别适合家庭聚餐,感觉来吃顿年夜饭也是不错的选择!


唯一遗憾的是,因为重新装修,楼下的火烧档口还没开,攻略君没能有机会看到火烧的制作过程。不过发现这里有成盒的酱驴肉卖,这不正是过年串亲戚需要的吗~



就算暂时买不起LV也没关系呀

不如先从吃一顿LV开始努力嘛~

新的一年攻略君要祝福我的小可爱们

人人都背上LV!



今日话题


“好吃的肉肉那么多,你最爱的一道荤菜是什么呢?”


攻略君在留言区等你们哟~




利桥顺酒楼


四道口店

地址:海淀区北下关四道口1号

电话:010-87675789

营业时间:周一至周日 09:00-16:00  17:00-23:00

北洼路店

地址:海淀区北洼路40号

电话:010-68432486

营业时间:周一至周日 09:00-00:00 

天通苑店

地址:昌平天通苑老五区21号楼2门

电话:010-81776118

营业时间:周一至周日 09:00-00:00 

志新路店

地址:海淀区志新路16-10号

电话:010-82380050

营业时间:周一至周日 09:00-00:00 

人均:80元左右

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▎编辑:攻略君(执行编辑:中華一番醬 | 摄影:ZQ欧巴)

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