注意!过年吃瓜子、花生、开心果……一天最多只能吃这个量!

FM93交通之声 2019-02-07

来源:羊城晚报、金羊网、羊城派

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过年怎么少得了炒货?看春晚、走亲戚,总有瓜子、花生、开心果相伴。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟称,适当吃一些坚果是有益的,尤其是孕妇、乳母和儿童,但一天最多只能吃30-50克左右。

过年吃坚果消闲,要注意控制总量

坚果中的脂肪含量很高,比如炒或者炸过后的坚果,特别的风味就是脂肪的功劳。坚果中脂肪含量高,如100克干核桃含脂肪58.8克、炒葵花子52.8克、炒南瓜子46.1克,但是脂肪的成分以多不饱和脂肪酸为主,含有亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸,即DHA、AHA的含量也高。在总量控制的前提下,适当摄入是对身体有益的。

每日的适宜食用量是30~50克

卞华伟称,每一种炒货都有它的营养特点,最好是各个品种换着吃。比如今天嗑点瓜子,明天吃点花生,后天剥点山核桃等。至于数量,中国营养学会推荐坚果每日的适宜使用量是30~50克,成人的手大约两把左右。“不管手大手小,推荐的量一天不能超过三把”。

他建议,吃炒货最好在一日三餐的间隔吃,就是上午茶或者下午茶的时间吃,吃的时候要注意,不要一边做事一边吃,这样比较容易超量。

边嗑瓜子边喝茶,有利于人体盐分的稀释

此外,多用手掰着瓜子吃。一方面瓜子不能洗,上面附着色素和盐等,用手掰会更干净;另一方面,用手掰瓜子吃增加难度反而吃得少。如果能配上茶或者水,边嗑瓜子边喝茶,有利于人体盐分的稀释,还能缓解口干舌燥的感觉。

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