我是媛媛,“就想开间小小咖啡馆的理想在心里住了很多年,有一天,终于来到了我面前。”

我来我去 料理国 2019-04-26



“你竟然纹的是4平米!”这是我看到媛媛腿部纹身的第一反应。从刻下的几个字,你能感受到它隐藏的力量。


我见过很多咖啡师的纹身,最明显的位置在手臂上。大部分为个性的宣示。我在拍摄媛媛手冲咖啡时,不经意发现了她手腕里的纹身,不太明显的位置。过了一会,她给我看她腿部接近脚踝的纹身,看到的一瞬间,我脱口而出的是:“你竟然纹的是4平米!”,媛媛面对我的大惊小怪,只是很平静地告诉我:“当时觉得4平米咖啡馆要关掉了…”


“4平米”的纹身,是情绪累积到一定程度后的释放。


“枣营的4平米咖啡馆关闭后,我的情绪到达了一个临界点,非常压抑,就不管不顾的将最在意的纹在了自己腿上。”



逐渐的,我可以理解到当时的媛媛。当你为一件事,一个人倾注一切,最后却不得不面对事物或人的永久消逝。这时候,你只能借助其他方式去留住那份记忆。这感情是既痛苦又深沉的。


一切从4平米开始



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生活总是会时来运转,闭店后的9个月,4平米咖啡馆又出现了,还开出了第二家,从枣营来到了望京。


“4平米咖啡馆终于又回来了,我的外表虽然平静,但内心却有失而复得的欣喜。期待能够见到喜欢的老客人们,同时又有些经济上的压力,因为一切又要重新开始,需要积累、需要时间。”


同时媛媛的四平米咖啡馆,也在两年后开到了望京。在合生麒麟合作社1号楼的28层,4平米咖啡馆有着与望京Soho对视的高楼景观,它白天是咖啡馆,六点以后是创啤社。




白日梦也是会实现的


“我从小就喜欢咖啡的味道,上学时不懂是咖啡因让我很精神活跃。只一直记得那个味道。2007年,我来到北京,一开始和大多数北漂一样,在一家很小的企业做市场,后来有幸加入太极计算机公司,负责政府行业项目。我持续工作了7年。这7年我一直怀有一个开咖啡馆的梦想,但因为资金有限,只能放在心里。但我一直带着对咖啡的热爱生活,邀请朋友品尝自己在家制作的咖啡,去很多不同咖啡馆喝咖啡……




我觉得是时候做真正喜欢的事了…


“我的工作强度一直很大,需要全国各地出差、熬夜、酒局……这些都让我身心俱疲。我的身体提前给我敲响了警钟,我生了一场大病,心脏出现严重异常,过程很惊险。踏出险境后,我觉得自己应该做一些真正喜欢的事情了。


4平米咖啡馆从想法到实现,虽然经历了数年漫长的等待,但最后还是迎来了大团圆的美好结局。




她实现了,而"她"没有……


100位女生中,应该就有80位都有过开咖啡馆、开花店、书店的梦想……真正可以付诸到行动的却不过3%,媛媛就属于这其中的胜利者。


如果你去探究这其中的原因,热爱肯定是一方面,另一方面却来源于媛媛性格中严谨、认真、持之以恒、计划周全、坚定信念的优点。“我在准备开咖啡馆时,父母是强烈反对的,因为我在国企的工作很稳定,开店父母怕我承担太多风险。”但我还是‘一意孤行’了。


我先去系统的学习了咖啡制作、店面经营流程等课程,然后拿出工作7年积蓄的一部分,用作一年的投入,算出一年的店面租金、房租、生活费用……我想的就是用一年的时间去做自己热爱的事情,如果结局惨淡,我也预先做好了可承受的准备。



你好,谢谢,很好喝,简单词句的力量


从没有一位客人,到一天两三位客人,十几二十位客人……慢慢的,4平米咖啡馆有了自己固定的顾客。外国朋友会很喜欢媛媛四平米营造的感觉,“我在我的小黑板上写下,你好,谢谢。附近的各国友人也会用各国的语言写下你好,谢谢。我们的交流不多,简单的问候,却带出彼此间的友好,这是我最怀念的人与人之间的温情,只是一句问候,一个微笑,一些对咖啡味道由衷的赞美……就能够给我带去安全感,觉得认真做好咖啡是有意义的。



三年的咖啡馆经历,媛媛并没有获得多少物质上的回报,但她因为热爱而全心投入,内心是充盈的。“如果当初选择继续留在稳定的大公司,那也许我现在的生活,在物质条件上,会比现在优越。现在虽然压力很大,但精神上是自在的,而且有自己喜欢的事情在继续,而且我也有信心将这件事做得更好!”


4平米咖啡馆的梦想还在继续…爱上杯测的媛媛计划未来将杯测和烘豆的技术提升,也会把杯测的魅力分享给喜欢的顾客,“4平米咖啡馆,就像一本等待你来翻阅的书,希望能给予你宁静、友好。我是媛媛,一杯及时的好咖啡,是我所能给你的,希望咖啡同样可以带给你抚慰。另外,坚持你所热爱的事物,不要轻易放弃。"




📍

四平米咖啡(望京店)

北京朝阳区望京合生麒麟社1号楼2808室

 09:00-18:00

📍

四平米咖啡(枣营店)

北京朝阳区麦子店街枣营南里社区北门 (进门左手边)

 09:00-19:30


本周六,如果你有空,诚邀您参加

4平米的梦想 开业活动

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福利

4月27日,来四平方望京店

媛媛亲手为你制作一杯

属于你的cafe latte


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