5.20中国学生营养日:早餐吃得好,对孩子有多重要?

中国食育倡导者 食话 2019-05-20

俗话说:“皇帝的早餐,平民的午餐,乞丐的晚餐。”

可想而知,一顿营养均衡的早餐对于成长发育期的孩子到底有多重要!

不吃早饭对身体的影响,包括但不限于:

 ● 容易发生低血糖——脑子不好使!这个真的不能有!

 ● 肠道蠕动缓慢——影响排便

 ● 增加胆结石风险

 ● 容易患胃肠疾病

 ● 增加肥胖风险……妈妈我不要做小胖子。

但如何让一年级的孩子能够认识什么是营养均衡的早餐,以及早餐的重要性呢?

5月20日“中国学生营养日”来临之际,我们食话的小伙伴,笑寒老师在余杭区实验小学106班开展了一堂 “你好,营养早餐” 创新食育体验课

她是“中国食育倡导者”的成员,同时也是一名国家三级营养师。

食话一直倡导“以食启智,以食育人”,推崇“识味知食,从娃娃抓起!”而这一次余杭区实验小学的食育体验课,也深刻地体现了这一点。

让孩子了解身边事的同时,也具有国际视野

游戏“早餐竞拍会”环节,通过组队抢拍形式,让孩子们在有趣的游戏中加深对新的知识内容的理解和掌握,积极参与,同时也加深孩子的团队荣誉感。

食育涉及食物营养健康知识,同时也是跨科学、生物、地理、人文等多个学科领域,是真正的生命教育,通识教育。

食物更是我们中国人特有的情感交流的媒介,我们总是含蓄的把爱放进一餐餐给家人的美味中。

学习健康食物知识,懂得照顾自己,也会关心照顾他人,体会到家长的爱和付出。懂得分担,有责任心的孩子,以后的人生路才能走得更远,更顺畅。

所以在课后,我们还留下了一个小作业,让孩子们学以致用。

中国工程院院士陈君石在今年的全国两会期间说:“成功的食育,是要通过小学生来教育家长、影响家长。”

而在这堂有趣的食育课之后,很多家长分享了孩子的反馈和行动。顿时,家长群里一片热闹与温情。

孩子们的变化,真是让老母亲们深感欣慰!

还有食育和美育的结合,真是太棒了!

最后,笑寒老师还要给没有上课的家长们两个营养早餐锦囊。

当然,笑寒老师也表示:“每个孩子都有自己的口味,每个家庭都有自己的绝招,这些经验仅供参考。”

锦囊一:1+3组合

一份健康的早餐必须包含四个部分(一个喝的+三个吃的)

一个喝的:

提供钙以及多种营养素的奶制品

三个吃的:

 ● 提供能量为主,碳水化合物丰富的粮谷物食物,比如面包、燕麦片和馒头包子;

 ● 提供蛋白质和脂肪为主的肉禽蛋类;

 ● 提供膳食纤维与丰富维生素的蔬菜水果类;

早餐包含了四类食物的就是完美,包含三类的就是健康了,只包含一到两类的就是不健康。

锦囊二:3个早餐组合

组合一:

面包+鸡蛋+青花鱼(可选)+蔬菜+水果+奶

 ● 面包:全麦、粗粮面包都可以,尽量少吃白面包或者加工过度的那种香软甜面包;

 ● 鸡蛋:买个煮蛋器,5分钟就好。不爱吃白煮蛋的可以煎鸡蛋,2-3分钟,撒几滴酱油或者撒点盐和黑胡椒,味道都不错;

 ● 青花鱼:油煎或烤都很方便,少刺,肉质细腻,营养丰富,最适合老人和孩子食用;

 ● 蔬菜:新鲜芦笋烫一烫配上蘸料;

 ● 水果:时令新鲜水果都可,根据个体体质选择水果类型,比如苹果、橙子、梨、香蕉等;

 ● 奶:尽量选择短保期的新鲜牛奶。喝牛奶后会肚子不舒服的人可能对乳糖不消化,亦可选择其他品类补充蛋白质。喜欢温热食物的人,可以考虑将牛奶倒入杯中加热一分钟。

组合二:

五谷杂粮+蔬菜+鸡蛋+酸奶

 ● 五谷杂粮:玉米、南瓜、紫薯之类蒸一蒸;

 ● 蔬菜:生菜、苦菊、西芹、黄瓜、西红柿等可以生吃的蔬菜,洗干净后蘸着酸奶吃,味道很不错;

 ● 鸡蛋:根据孩子喜欢的口味进行烹饪;

 ● 酸奶:体重超重的小朋友请尽量选择低脂原味的,常温酸奶保质期长,维生素D易流失,不建议购买;

组合三:

浇头面条+豆浆+坚果+水果 

 ● 浇头面条:面条里配上青菜胡萝卜等蔬菜,几片牛肉或火腿片,膳食纤维和蛋白质都齐了,面条还养胃。

 ● 坚果:杏仁、核桃、松子、葵瓜子、南瓜子等孩子爱吃啥坚果就一小碟,可以放烤箱简单烤2分钟

 ● 水果:新鲜的水果切片

 ● 豆浆:提前泡好各种豆子,早上豆浆机打出健康豆浆。

今日互动

今天是5.20“中国学生营养日”,

你明天打算给孩子准备什么样的早餐呢?

欢迎与我们分享~

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