香菜这么臭,为什么叫香菜?

食小花 食话 2019-07-12

香菜到底是臭的还是香的?

这可能是继“豆浆要甜还是要咸”

之后的又一个世界难题!

世界反香菜联盟

讨厌香菜的人到底有讨厌这种食物呢?国外网友给出了一个非常直观的回答。

他们成立了世界反香菜联盟!

来自全球各地的网友们纷纷在IHateCilantro.com上分享自己吃香菜时的悲惨经历。

并通过各种图文来表达自己的愤怒和控诉:为什么世界上会存在香菜这么难吃的食物?


日本狂热香菜粉


但是另一方面,爱香菜的人又真的对香菜爱之入骨。

尤其是在日本,香菜还获得了日本2016年度菜肴冠军。

菜乌冬料理 ▼

香菜炒饭 ▼

香菜天妇罗 

甚至还有香菜温泉浴 

岛国人民对香菜的热爱也是真的浓烈了……

 

香菜这么臭,为什么叫香菜?


香菜的英文名是 coriander,来源于古希腊语 koris,意思是一种臭虫。

它之所以被叫做香菜,是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

有趣的是,现代研究发现,香菜之所以会有如此独特的味道,是因为一些特殊的醛类物质,而这些物质同样是臭虫分泌物的重要组成部分。

所以,如果有人觉得香菜的味道像臭虫,可能真的不是他在故意黑香菜,而是他具有一种特殊的OR6A2 嗅觉基因,能够接收到这部分信息。

参考资料:

①日本物语  ②IHateCilantro.com ③吃货研究所 

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你爱不爱香菜!


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