今日立秋 | 这碗立秋汤,主要是清身体的废水。

花小要 72物候元气生活 2019-08-08


【是日诗】


乳鸦啼散玉屏空,

一枕新凉一扇风。

睡起秋声无觅处,

满阶梧桐月明中。


——宋 | 刘翰《立秋》



物候说



立秋至,凉风却难起。


今年立秋时间是今日凌晨03:13分,已经算是:早立秋,凉飕飕。


虽然还那么热,但从第一片梧桐叶子落下开始,天地间阴阳的变化已经悄悄转换了形势。立秋是一年圆运动的起点,阴阳之气由夏长转为秋收,由浮转为降,人体气血亦同,要开始为来年春夏的生长蓄积能量了。


立秋是收的开始,万物收敛阳气,转化为春生夏长的成果。



天虽然还是热,但感觉上已经和立秋前的热大不同了,这热断了根,有衰微的气息。


立秋之后,茫茫白露生,晨起有略微寒意。早晨去草丛里走一走,草露湿人衣。


寒蝉感应到秋气,开始鸣叫。



立秋—处暑,清废水补土的最佳时期



一夏无病三分虚,一立秋,就要把脾胃的“土”气补回来了。


三伏天是生湿第一季。过一个夏天,身体如果受“湿”所害,会产生很多废水。


那些身体利用不了的水,黑化的水,如果没能及时排出去,它就会在体内乱窜作妖,窜到腿上会水肿,窜到皮肤上会长湿疹,窜到头上会头晕……


秋天的前半部分湿气还比较重,尤其是南方地区湿热交加。


立秋——处暑,清废水补土的最佳时期。


我计划在立秋后15天内,

每天推送一个简单易操作的“清废水+补土”小方法。


有心要在15天内强健脾胃,清理身体废水、清湿热毒素的朋友,一定要注意接下来的推送了。


我希望,在立秋15天后,我们都能以旺盛的土气(脾胃),还自己一个洁净的身体。



立秋日

男女各吞赤小豆7粒



《千金月令》里记:“立秋日,取赤小豆,男女各吞7粒,令人终岁无病。”……古俗有时真的很生猛啊!


关于在立秋日生吞7粒赤小豆的方法,《岁广记》也有:“立秋日,以秋水吞赤小豆十粒,止赤白痢疾”,还有说男吞7粒、女吞14粒的。


赤小豆因为传说能辟邪、驱鬼,而且在治疗痢疾方面的神效,在古代一直是被神话的豆豆。



赤小豆能利水消肿,解毒排脓、利水湿。所以我想,大概是立秋时湿热依然很重,很适合用赤小豆来解除当下的湿热,古书中才记述了这种奇方。


赤小豆甚至比普通的药丸还要小,我吞了7粒试试,嗓子眼很容易就下去了,倒也不难受。有点像迎接立秋的神秘仪式!!


所以咱们的立秋汤,要沾染一些赤小豆的神气。



这碗立秋汤

主要是清身体的废水



今天立秋日,我们就喝个清废水清肺的立秋汤。





【立秋汤:冬瓜赤小豆汤】




【材料】


鲮鱼······1条(约1斤)

冬瓜······500克

猪瘦肉······150克

赤小豆······30克

姜······3片

陈皮······1/3瓣


*以上材料是2~3人份,没有鲮鱼可以用猪骨。


【做法】


1、把鱼洗干净,把瘦肉切成麻将大的块,放到开水里淖一下,去血水。



2、同时,再烧一壶开水;然后拿出炒锅,放一点点油,把鱼放进去两面煎一下,稍微煎一下每面大概1分钟即可。


3、把所有材料放入汤锅、大火煲开后转小火,汤会慢慢变浓,这时候要把汤上面浮起的沫沫、还有油撇出来。煲约1小时左右即可。


注意:煎鱼时用的油不能太多而且煲汤的过程中要把浮沫、浮油都撇出来,这样的汤才会鲜香,没有杂质和腥气。


【功效】补脾、利水、消肿,补脾而不留邪,利水而不伤正气。


赤小豆性偏寒,脾胃虚中焦寒湿的人,单纯吃赤小豆薏米水不但祛不了湿,还可能会越喝身子越重。


所以我们用老广东的方法煲汤,这个汤里生姜是一定不能少的,陈皮温中,而且加了鲮鱼、瘦肉这些养阴的食物,以防气血虚的人利水太过,伤了津血。




立秋汤素食方:陈皮红豆沙

健脾+养心+祛湿




▲将泡软的陈皮切成这样细细的丝。



▲200g红豆提前泡上2个小时,准备好莲子、冰糖备用。(约2-3人份)


接着就可以加水入锅了,用高压锅的话水也要适当少放,用煲汤罐就可以多放点水,大火烧开后转小火,慢慢熬。


差不多要1个半小时之后,红豆起沙了~空气里都是红豆的甜香~这时可以加一点冰糖进去,注意哦,不要加多了,太甜也是会伤脾的……我们要的只是一股甘甜味。



▲最后关火焖一会儿让它酥软,盛出来之后是这样的,红豆和莲子都软烂,吃一口,有一点陈皮香,陈皮都煮化了,只剩下若有若无的香味。


红豆健脾祛湿,养心;

莲子固肾,也养心;

再加上陈皮燥湿醒脾;

暑热+湿的长夏,简直是最最适合的甜品。



秋冬是能量季



由夏天的外强中干,逐渐变为内里丰盛、外在枯槁;

元气归于内,特别Powerful.

袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下。

又一个美好的季节要来了

大家秋安~




72物候元气生活
节气 • 物候 •草木 • 菜蔬 • 自然疗法

“我希望,这里有你想去的四季。”



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