用一锅牛肉煎4个生鸡蛋,竟然是终极拌饭神器

绵羊料理 绵羊料理 2019-08-10



长沙美食图鉴的第四期---雨花区美食图鉴。

如果你搭高铁来长沙,一下车你就在雨花区了。今天就带你在雨花区吃一天吧。

在我心里,雨花区是最最好吃的。而且好吃的餐厅特别多,多到我纠结了几天才选好这3家饭店。对了,上期介绍的蒋哥烧烤也在雨花区。


长沙美食图鉴

(雨花区)

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餐厅信息


公交新村粉店

地址:曙光中路475号

人均:12元

公交新村在长沙是SSR级别的粉店。以前在老小区的民房里,一大早就挤满了人,点好粉自己端出来,坐在小区户外的停车坪里,嗦嗦嗦的声音此起彼伏。

刚搬新店,祝贺的花篮还摆在店里。新店宽敞又明亮,而且营业时间也更长了,对我这种习惯晚起的懒鬼相当友好!


推荐:牛肉粉

打call!不为别的,就为这12块钱12片大牛肉,和随意加的酸豆角和榨菜。榨菜啊!长沙的榨菜居然不要钱啊!多富有的城市!

这里的码子真的是优秀,牛肉带筋,炖的刚刚好,完全不会老不塞牙。吃完这一大碗粉,这么多牛肉,基本不用吃午饭了。 

其实其他的码子也都不错,份量都很足,闭着眼睛点都没错的!



老师傅餐馆

地址:梓园路3片12栋1楼

人均:90元

点评上,长沙第一的私房菜。这个名号已经足够响了。


推荐:牛肉末生煎蛋

看起来红红的,其实只有一点点辣,牛肉是很碎的,刚上桌时看着还像锅汤,一旦加热到锅里冒泡,老板就来拌牛肉了。拌匀收汁后,就进化成了终极形态。


拌好后的牛肉是下饭神器!入口有一丝丝辛辣味,是姜。还有咸鲜的,是豆瓣酱和辣椒。牛肉很碎但是肉香明显,虽然找不到蛋了,但是蛋液粘稠的口感,已经蔓延到了整个锅中,连姜末都裹上了滑嫩的外衣,的确要趁热吃。如果牛肉的温度低与米饭,就不能清晰地感受它的层次了。


推荐:黄焖鳝鱼

我最喜欢吃鳝鱼了,很多店都会放黄瓜,而这家放的是青豆。鳝鱼软软的很入味,因为放了酸菜,所以汤汁带一点点酸味很开胃。这道菜既不油也不辣,用汤汁拌饭也没有什么罪恶感


推荐:坛子肉

看这层次,肥瘦肥瘦肥瘦,标准的六花肉。肥肉部分完全不肥腻,瘦肉部分很酥,是在坛子里烤过以后,再用大蒜辣椒炒的,口感很棒,咸度适中。




唐记虾王

地址:曙光南路318号

人均:100元

这家唐记虾王,以前开在一个老小区的门口现在也换大门面了。喜欢来这里吃虾,是因为卫生,吃完从没过拉肚子,二是因为他家是老味道,是传统的口味虾做法。


推荐:口味虾

满满一大盆辣油,一上菜就有一股浓浓的鲜香味,虾个头大。放紫苏,还有我最爱的魔芋豆腐和香菜。虾都很大,全都开过背处理过虾线,手指轻轻一顶就出来了,肉白又嫩很入味,放了那么多香菜也没又太大的香菜味。


这里的虾很好吃,但我真心觉得它的魔芋豆腐,胜过了虾。当天现做的魔芋豆腐吸收了虾的精华,吹弹可破。又薄又嫩,根本不用嚼,牙齿一碰就碎了。


推荐:嗦螺

这里的嗦螺也很好吃,先嗦屁股再转过来,用力嗦一口就行了。如果你不会嗦也可以多挑战几次,实在不行就老老实实用牙签挑一下吧。嗦螺很鲜,略咸,还有一股药材的味道,很开胃。


推荐:太极图

这是油炸的鳝鱼,我们叫它太极图或者盘龙鳝。你们知道这个要怎么吃吗?

找到它脑袋和背连接的地方,用牙齿咬下去,牙齿感受骨头的纹路,顺着撕下来。好吧,这么说太抽象了,你们还是看视频吧。



因为最近在减肥,所以今天就不吃宵夜了。下周大姨再带你们去岳麓区吃好吃的,我们下周再见啦!


因为这次的长沙美食图鉴是B站独播,所以想看的同学麻烦移步B站,附上上一期长沙最辣的链接:


长沙美食图鉴

(最辣Top3)

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