为什么有人喝白开都长膘,有人胡喝海塞都不胖?

Bing 英华兰的DrBing 2019-08-13

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时而严肃时而笑岔气的干货Bing

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Dr Bing  |  健康



你们身边有没有那种拉仇恨的人,就是夜宵烧烤、火锅饮料,一顿不落还笑傲体重秤的瘦子公敌


为什么自己明明和他们吃的一样,肉却偏心长在了咱的身上?


话说,BBC就做过这样一个实验:《Why Are Thin People Not Fat》


(翻译:你们这些瘦子为啥吃不胖?!!!)


他们搞来了10个号称自己“吃不胖”的讨厌鬼。


然后每天尽情“投喂”他们很多高热量食物,比如炸鸡、甜食、巧克力


天天不是胡吃,

就是海塞。

最可怕的是,还不许他们运动。

猜一猜,四周后发生了什么?

结果是,这十个瘦子——

都 胖 了。

哈哈哈,真是解恨啊!

所以,只要摄入大于输出,是个人都会胖的。

不过奇怪的是:虽然大家都胖了,有的人胖的很多,有的人却只胖了一点点。

这是为啥呢??

比如,增重最多的这位小哥,足足增加了 9.5% 的体重。


而增重最少的,只增加了 5.5%


更有的人,比如这位亚裔小哥,虽然胖了不少(增重 8%)。但大家的肚子都变得圆滚滚了,他的体型却没什么变化,这又是怎么肥四呢?

今天咱们就一起来揭晓一下“吃不胖”的秘密。


首先,肥胖,确实和基因有关。

这么说虽然有点绝望,但确实有一部分人不容易吃胖,这是人家爹妈给的底子——基因好。

科学家们发现,有这么一种简称叫 FTO 的基因,专门管理大家的食欲。

简单说,就是,有的人是嘴馋基因,即使吃饱了也还能看在美食的面子上多吃两口


而有的人的基因就很自律严格,一旦吃饱了,多一口也不吃


更可怕的是,这样的进食习惯,是在童年的时期就确立的,而且和这种 FTO 基因有关。

比如这两位小朋友,在确定已经吃饱了之后,面对眼前的零食,一个丝毫不为所动,另一个则吃得非常开心。


而这参与实验的十个瘦子们也都纷纷表示“是啊我吃饱了就不会再吃了!


甚至有的人还会表示,已经吃饱的时候再看见食物,会觉得恶心。

对于这样的人,只要他们吃饱了,任面前摆着各色绝世美食,也不会有一丝心动,相对来讲,也就不那么容易长胖。

真是让人羡慕的基因啊!

毕竟减肥最难克服的就是“馋”,如果是浑然天成基因里自带的“馋”,那还真是一场硬仗。

所以也不能怪那些“扶朕起来,朕还能吃”的人,要怪只能怪基因!

补充一点:我Bing虽然也是把美食奉为人生至高理想的馋货,但我Bing却从来不会吃胖。

那是因为,我有一个必杀技。就是——嘴刁

因为有享乐派的我Bing爹从小教做菜、下馆子,又是广东人和四川人的合体,于是从小嘴就特别刁。(如果我是一只喵,一定只吃鲜妙包。)

遇到不够好吃的,就心想:马的,这么难吃的东西吃下去还要花时间减肥呢,果断就没有食欲了。

食物是无限的,肚皮是有限的,要把有限的肚皮奉献给好吃的东西啊!

嘴够刁,能帮你熄灭不少吃掉不必要食物的欲望

所以,还不开始带着娃一起,折腾好吃的?


其次,小时候胖的人,长大了更容易胖。

研究者调查了参与实验这十个人,发现他们有个共同点——从小就是瘦子。


但大家都知道,咱们中国奶奶姥姥们的传统认知都是:娃小时候胖,才会身子壮,长得高,长大再减肥嘛。


呵呵!这个想法很危险奶奶!


人在成长过程中,脂肪的增长会经过3个关键期:出生前3个月、3~7岁和12岁~17岁。


脂肪细胞的数量在这3个关键期中,增生的最活跃。


那个时候娃摄入多运动少,脂肪数就上来了。正常人的脂肪细胞数大约有250亿~280亿,胖娃可达635亿~905亿,是正常数的3倍。这就是所谓的“脂肪细胞增多型肥胖”。


然后这些脂肪细胞,数目在一生中不会显著减少。如果此人在人生某阶段疯狂减肥,身体外观会瘦下来,实质是脂肪细胞的体积变小了。


如果一停止严格的减肥生活方式,稍微有点不自律,体内的脂肪会恢复体积,然后就puffffffffff。。。。迅速变回死胖子。


这也是为什么胖子瘦下去之后依然还会想摄入更多的热量,毕竟那些多出来的脂肪细胞都在嗷嗷待哺。


喝口水也长膘,说的就是这种人!


而一个脂肪细胞数正常的人,短期暴饮暴食当然也会变胖子,这是因为脂肪细胞体积增大了,但脂肪细胞数量没有增多只要恢复健康的饮食,体型会很快恢复正常。


所以,胖娃儿长大后超重或患肥胖症的风险更大。
  • 10%-20%的肥胖婴儿会成为肥胖儿童

  • 40%的肥胖儿童会成为肥胖青少年

  • 75%-80%的肥胖青少年会成为肥胖成人


11岁~13岁是控制儿童肥胖的最后一道关,最安全的是让娃在3岁恢复正常体型。


所以奶奶,别把娃往死里喂饭了好吗?真不是“胖娃敦实”啊!



再来看看基础代谢率对胖瘦的影响。


其实,胖瘦有时候和体重关系不大,因为有的人体重比较重,但看起来就是瘦子。


来看一张经典的图片:


很明显,此人62kg时,明显比56kg显得瘦,因为她肌肉比例高,脂肪比例低,所以更重,却更显瘦。


再比如说刚刚实验里那个拉仇恨的亚裔小哥。明明体重增加了8%,但是看上去却没胖,尤其是肚子没有变大,这真是太可恨了!


经过对小哥身体数据的测量,发现这位亚裔小哥增加的体重里,只有 2% 是脂肪,同时他的基础代谢却增加了近 30% 。

意不意外?惊不惊喜?


所以说,不同的人吃了同样多的食物,有的人长出了肥肉,有的人却长出瘦肉,原因就在基础代谢率。

基础代谢率,英文叫做Basal Metabolic Rate (BMR),指的是在自然温度下,人体在非活动状态下,处于消化状态维持生命所需要的最低能量。

简单说,也就是新陈代谢的速度。众所周知,新陈代谢快,人的热量也消耗得快;如果新陈代谢慢,则吸收的相当部分热量将作为脂肪储存在体内。

所以说,基础代谢率低的人就很容易成为易胖人士!

就比如有的人,减肥靠节食,但节食会降低基础代谢率,这种人稍微一吃反而更容易胖。


不过好消息是,不像嘴馋基因FTO或者幼儿期体重那些咱们控制不了的东西,基础代谢率这个东东是可以靠自己的努力提升的。


最简单的方法就是,增加身体的肌肉量。


身体里的肌肉比例越高,基础代谢率就越高,反过来说,脂肪比例越高的话,基础代谢率就越低!

至于提升的具体方法就不用我再说了吧,最简单的就是运动,怎么运动我们也写过很多了。

所以一定要坚持运动啊!

保持健康的高基础代谢率,就可以海吃不胖,而基础代谢高了,连你躺着睡觉的时候肌肉都能帮你消耗大量的卡路里,多么令人兴奋!


最后,身体的“体重理想值”了解一下。


在BBC的实验中,最拉仇恨的一件事是:参与实验的十个人,在结束了一个月的增重实验之后,又在没有任何额外改变的情况下,一个月基本都恢复了之前的体重和体型。


结论是,在没有人为干涉的情况下(没有进行有意识地增肥或者减肥),每个人的身体,都会给自己的体重设定一个理想值。

想要改变这个设定的体重,不论是瘦人想要变胖,还是胖人想要变瘦,都会是很痛苦的,因为你的身体会一直尝试让你回到这个设定的体重。


不过也不至于太绝望,因为这个理想值和基础代谢率一样,也是可以通过努力来变化的。


因为它会随着时间,为了适应你身体的变化而改变。


比如,当一个体重理想值是120斤的人瘦到100斤,并且保持5年都是100斤的话,那么我们的大脑就会把我们的身体理想体重调节到100斤。

所以,减肥是场持久战,重在坚持


Bing总结:


其实今天这篇文章不只是想揭秘“吃不胖”的秘密,更重要的是想让大家了解背后的原因,和我们可以努力的方向。


尤其是作为家长,如果养育的时候不注意,一不小心把娃养成了胖子,等娃长大再想当瘦子,要比别人难很多,娃有理由恨你一辈子啊!


所以家长应该怎么做呢?


1)转变观念,小娃绝不是越胖越好。


时代早就已经变了。过去是物资匮乏,谁家能养出一个白胖的娃,全村人都跟着稀罕,所以家家都恨不得把娃喂成年画宝宝才看着高兴,胖就象征着富贵啊!


在我们畸形审美的努力下,中国的胖子数量已经全世界第一了。


但要知道儿童肥胖危害猛于虎:肥娃儿性发育早,生长停止也早,寿命低于普通人;


高血压病、高血脂症、代谢综合征、糖尿病的发生率也增高,超重儿会有动脉硬化的症状;


心理上,还会带来心理障碍,如自卑、胆怯、孤独等。


最重要的,小时候胖的,长大后超重或肥胖症的风险更大——你看着心里美了,却把风险留给了娃。


2)均衡饮食,少量多样。


等娃过了2周岁,和父母同食以后,应该给娃准备一个多格餐盘,这样既可以保证食物的多样化,又可以有效控制食物摄入量


另外有些家长觉得不吃洋快餐就好,健康营养的食物,比如鱼虾、白肉,豆腐等,就给娃不设限的吃。


其实营养超量就是超量!并不会因为它是“健康”的就可以胡来。


3)少吃多餐。

自古以来,这是减肥的第一秘诀,不多说。

有很多人总是眼看娃饱了饱了的,还要多喂两口才放心,要知道这种习惯也会害了娃!


从小给娃养成健康的食谱和饮食习惯,才能培养出“易瘦体质”,不然等长大了再纠正,不要太痛苦啊!


4)尽早防懒培勤。


胖娃的通病,就是


我说了很多次了,一个娃,什么都可以不学,但运动和自理是两个必须项:运动习惯一定要早早养成,就算哪天没运动,也可以不坐电梯(爬楼梯20分钟消耗的运动量相当于慢跑1小时),吃完晚饭带娃散步。


尽早让娃自理,最晚三岁让娃分担家务。不但防止变胖墩,对娃一辈子的心智开启和生活能力都有巨大的好处。


一个有运动习惯的人,才能拥一个高基础代谢率,有了这东西,易瘦体质不是梦!


好了,赶紧行动起来,预防娃变“喝口水都长膘”的胖墩,同时把自己变成身材有如少女的美妈吧!
50岁健身妈妈和儿子

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