美国人平均每年吃300个鸡蛋?居然还不是世界第一?

绵羊料理 绵羊料理 2019-08-21

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最近偶然看到一条新闻,美国人居然每年人均吃300个鸡蛋!他们怎么这么头铁,根本不会被胆固醇劝退的吗!


原来,美国的专业机构一直有给龙虾、鸡蛋“胆固醇警告”。但是2016年后,这些机构发现鸡蛋中的胆固醇,并不直接对人体产生负面影响,便撤销了鸡蛋的“胆固醇警告”。美国的人均吃蛋量从250个 / 年上升到现在的近300个 / 年。



美国人口3.27亿,那就是一年要吃掉980亿个蛋!!!鸡到了顺德会瑟瑟发抖,去了美国就生无可恋了。我搜了一下,美国人似乎最爱吃水波蛋。著名的班尼迪克蛋中的“蛋”,就是水波蛋了。


水波蛋不仅仅需要溏心诱人,还需要造型圆润好看,今天大姨就先教你们做完美的水波蛋吧。



壹.

水波蛋的制作方法



准备一个平底锅、一小杯醋、一个玻璃容器以及一个鸡蛋。


1. 在锅里烧一锅沸水;



2. 向锅中倒入醋,醋水比例1:10;



3. 将蛋打到玻璃容器内,再平着水面倒入沸水中,煮1分半至2分钟;



4. 出锅后转移到冷水中冷却,用厨房纸吸干水分。切开,发出“哇唔”的尖叫吧~



做水波蛋最怕蛋白散成蛋花,加醋之后就完美解决了这个问题!


其实,美国人一年吃300个鸡蛋也不是世界之最。想不到吧,日本人比美国人更能吃蛋!人均320个鸡蛋 / 年!



Quora上有一个问题,日本淫为啥介木爱吃蛋捏?


高赞答案说,20世纪初,日本人均才吃40个鸡蛋,战后经济复苏,这个数字开始猛增。此外,日本人有太多的鸡蛋料理了,所以是人均第一的鸡蛋消耗大国。


好吧,我们来看看霓虹国都怎么吃蛋的。

把鸡蛋和鸡肉和洋葱一起盖在米饭上-----亲子丼;

把鸡蛋加出汁一起在方型锅里煎-----玉子烧;

把鸡蛋煎成蛋皮,再裹着炒饭-----蛋包饭;

......

还有,最接受不能的----生鸡蛋盖饭!


图片来自网络


日本有专门的可生食鸡蛋,是做过特殊的无菌处理的。虽然生鸡蛋料理很多,但他们最常吃的,就是煮溏心蛋了。拉面汤里会藏半个溏心蛋,定食套餐里会摆一个溏心蛋,随便走进一个便利店都能买到煮好的溏心蛋,或者是低卡的溏心蛋佐沙拉。


大姨正好在减脂,那就教一道正能量的溏心蛋沙拉吧!



贰.

溏心蛋的制作方法



准备:沙拉一份、鸡蛋、一盆冰水、一根线、一个平底锅。平底锅最好要深一点的,这样可以多煮一些蛋,饿的时候拌着炒时蔬一起吃,就是一份低卡的健康餐。


1. 在鸡蛋的底部戳一个洞,这样在煮的时候,能保证蛋黄在中间;



2. 煮一锅沸水,水开后用勺子将蛋平着水面放入;



3. 煮6分钟后转入冰水中(冰水!冰水!冰水!不是凉水



4. 剥开蛋壳,切的时候,记得别用刀,用刀会把溏心蘸走,所以要用线切。炒一份时蔬,或者准备一份沙拉,加入溏心蛋,低卡的减脂餐就完成了。



溏心蛋不仅颜值高,腌过之后更加入味好吃,溏心的口感简直太销魂!最关键的就是要在底部戳一个洞,这样蛋黄就不会乱跑了。你也可以在煮的时候不停翻动它,这样蛋黄就不会流向一边。但是这个方法只适用于一次煮1,2个蛋。我煮了好多个,翻面什么的,照顾不过来呀。


好了,说了美国和日本的鸡蛋消耗量,怎么能不查一查中国的数据呢?



一年消耗4000亿枚蛋!一天要吃11亿枚,当之无愧的总销量冠军!中国14亿人口,平均每人每年吃285颗。一天一个都不到。


我们的鸡蛋做法,蒸、炒、煮、炸、煎,通通都行。我最喜欢的,当时是煎蛋啦。作为长沙人,每次吃粉或者吃面,不盖上一个略带焦脆的煎蛋,是没有灵魂的。


煎蛋放猪油是最香的了,但最近好多留言都说我胖若两人,肥羊料理,我再一次铁了心要瘦身!既然要减脂瘦身,油脂能不碰就坚决不碰。不用油也能煎蛋咩?Of course啦!只需要准备一个可以无油煎制的平底锅,煎鸡蛋就完全可以不放油。



叁.

煎蛋的制作方法



1. 中大火热锅;



2. 在锅里滴下少量的水滴。如果水滴呈球状滚动时,就尽可能低地可以打入鸡蛋;



3. 盖上锅盖,蛋白上的水气能使鸡蛋朝上一面尽快凝固;



4. 关火,余温加热,简直太美了!!!



完美的煎鸡蛋get!你也可以这样来无油煎鸡排,靠鸡皮与鸡肉本身的出油就可以煎得香喷喷了。鸡排配鸡蛋,也是妥妥的亲子套餐。



鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质,还有维生素B以及各种微量元素,对人体有什么益处就请自己百度啦。中科院发布《中国居民膳食指南》,倡导每天要吃40-50g鸡蛋,差不多就是一天一个。



鸡蛋营养,又便宜,吃起来毫无负担。如果你觉得妈妈做的水煮蛋不好吃,就尝试用大姨教的方法做水波蛋、溏心蛋沙拉,以及完美无瑕的煎鸡蛋吧。

你与完美鸡蛋料理之间

......

没错,只差一个asahi的轻巧全能平底锅!



这个锅尺寸很合适,直径26cm,不会太大也不会小。比较轻盈,居家使用最合适了。


它比市面上其他锅更深一些,这样就可以放多些食材,如果用它煮溏心蛋,凉锅内放鸡蛋,无论你放多少蛋进去煮,只要加100ml的水就够了!中大火加热,蒸汽大出后转小火4分钟,娇羞的溏心蛋就完成了!



锅身有细致气泡,能像海绵一样储存热能,加热均匀,食物不容易烧焦。特有的四层镀膜,在无油的状态下烹煮也不会粘锅。


asahi的轻巧全能平底锅绝对是个全职高手,不但煎、炒、煮、炸样样精通,还可以用来烘焙。揉面、发酵、烘焙,都能在锅内完成。做一个低糖舒芙蕾或者芝士蛋糕什么的,完全不在话下。


随锅附赠了每日食谱,都是很常见的食材,简易的步骤,一口锅就告别厨房小白。



这么完美的锅,当然要去京东asahi厨具海外官方旗舰店购买啦!现在购买,有拼购活动,轻巧全能平底锅原价1780,活动期间券后价1390,快戳阅读原文get大姨同款吧!





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