微综艺“破圈”之作:《我在宫里做厨师》聚焦宫廷饮食文化有新意

传媒内参 传媒内参 2019-08-19

传媒内参导读在短视频平台、综艺制作公司、MCN机构等纷纷布局时,一部具有“多重身份”的微综艺逐渐走进大众视野。《我在宫里做厨师》以御膳为切口,在宫廷美食的基础上,又以丰富的历史文化知识,在主打娱乐的微综艺中脱颖而出。


来源:传媒内参—主编温静

文/安哲


短视频行业经过了两年多的野蛮生长,告别了用户红利期,开始向垂直化、精品化、定制化的新方向拓展。随着短视频领域MCN模式的进一步分化,在短视频精品化发展的背景之下,微综艺正在成为行业的下一个宠儿,吸引着各方纷纷入局。这其中,《我在宫里做厨师》却凭借着独辟蹊径的内容方向与精良严谨的制作品质,以高口碑成功突破圈层壁垒,成为微综艺领域的一部“破圈”制作,更是全行业的一次有价值的内容探索。

 



微综艺领域的“破圈”之作

一次有价值的行业探索


随着国内综艺整体快速发展,美食类综艺的潜力也得到了全面释放,除了数量不断上升外,节目模式也由资讯服务类的美食教学,变为了与多元题材叠加的“美食+”模式。但是,作为相对垂直的题材,比起受众覆盖更广的电视,美食类综艺却更适宜在“小屏”播放,这也有助于深度挖掘其衍生价值。

 


我们都知道,用户娱乐需求的升级,将直接推动内容生产方式的演变与革新,在现如今用户移动化和阅读碎片化的场景之下,短视频因同时具备内容与形式的优势而愈加精品化,在这一背景下诞生的微综艺,可以说是具备了得天独厚的用户基础,而反过来,微综艺所呈现出的独特吸引力,也必将引导当下移动视频用户消费行为的新变化,比如,基于娱乐性之上,对于内容的文化性、知识性、历史性等的深刻追求,正逐渐成为用户消费取向的“刚需”。

 

在短视频平台、综艺制作公司、MCN机构等纷纷布局时,一部具有“多重身份”的微综艺逐渐走进大众视野。《我在宫里做厨师》在定位上高度垂直,突破用户圈层,兼具美食、历史、文化多种特性,自开播起就展现出强劲的流量增长态势,截至上周五最后一期节目上线,播放量已破亿,百度指数峰值达56610,热度超过大部分台网综艺,同时,节目在今日头条高达1.3亿的头条话题量和新浪微博超7477万的话题阅读量,都表明了《我在宫里做厨师》在年轻受众心中的高人气。

 


“美食本就是大众消费的内容,目前的美食内容有很多,但它们更多的是聚焦在吃或者做饭的领域,而我要做的就是让皇家那些神秘的美食,走进平常老百姓的家里面,把它拉下神坛,要它更大众化、平民化。”让沉积千年的清宫饮食风物通过年轻态的内容表达出来,让皇宫烟火气更接近老百姓,更接地气,能跟大众互动起来,才是节目的制作初衷。《我在宫里做厨师》总制片人徐洋曾这样表示。

 

正因如此,《我在宫里做厨师》以御膳为切口,在宫廷美食的基础上,又以丰富的历史文化知识,在主打娱乐的微综艺中脱颖而出,差异化的定位、具有看点的内容与经得起推敲的立意,都是该节目突破圈层、取得优异成绩的主要原因。




挖掘宫廷膳食文化

在文化性与娱乐性间找平衡点

 

说是一档美食类微综艺,但《我在宫里做厨师》所承载的内容却未仅限于一餐一饭这么简单,它一反寻常美食类节目的常规操作,通过文化研究员寻访讲述宫廷饮食文化,结合明星嘉宾沉浸式的剧情演绎,在带给观众耳目一新的感觉的同时,更完成了一次对“宫廷饮食文化”的描摹,与其说是一档美食类节目,更像是一次全新的饮食文化表达,对照前文提到的“美食+”模式,《我在宫里做厨师》正是一档以美食为表、历史文化为里,且具有一定传承性的节目。

 


为什么选择清朝宫廷饮食?徐洋也表示,在史料记载上,关于清朝宫廷的饮食记录是最完整的,而观众们又对清朝宫廷剧十分熟悉,所以对于清朝宫廷饮食大家有着天然的亲近感,“我们想要将历史文化与美食真正有效的结合,不是泛泛的,而是让美食与文化真正的去碰撞。”

 

宫廷膳食展现的是我国传统饮食文化与历史文化,这不仅是大众喜闻乐见的娱乐内容,更具有积极向上的引导力量,所以在微综艺的内容呈现上,就要兼顾好娱乐性与文化性二者之间的平衡。“一定不能胡编乱造。”徐洋说道,用严谨的精神、真实的标准,讲更多鲜活的饮食故事,是团队一直坚持的制作原则。

 


为还原真实的宫廷饮食文化,节目组特与北京社会科学院满学研究所专家深度合作,不仅邀请到满学研究所博士后杨原担任御膳寻访人,节目所涉及的一切历史相关资料,都有专家顾问团协助进行实地调研与史料背书;在场景的搭建上还原清宫中的历史与服饰,尽量做到最大程度还原宫廷环境与宫廷美食。


同时,节目的娱乐性也正源于此,“那个时候的皇帝和太后以及一些妃子,他们相当于金字塔尖上的人,他们每天吃什么、喝什么、用什么,本身就很有八卦,有八卦就会有娱乐。”再用明星沉浸式演绎还原的方式,这样观众的代入感会更强,娱乐性也就更强。以历史文化为纽带,《我在宫里做厨师》打通了文化性与娱乐性二者之间的壁垒,作为一档微综艺这也十分难得。

 



强强联合

今日头条内容生态为优质内容赋能

 

从节目的定位到呈现方式,再到所获得热度与口碑,都表明《我在宫里做厨师》在内容层面形成了一种“破圈”之势,当然,这背后不仅有节目制作团队的精心打造,更反映出今日头条在娱乐文化产业的布局。从内容上来看,《我在宫里做厨师》有着比肩大综艺的品相与制作规模,也有优质的内容深度与底蕴,以及宝贵的文献资料支持,这一系列高规格的内容基因,都与今日头条的投入与布局密切相关。

 


据悉,由今日头条与上乘优品联合打造的《我在宫里做厨师》第二季也在筹备当中,除了在美食呈现与细节处理上更加完善外,节目会更注重分享与体验,不只分享菜谱,还会专门在线下搭建《宫厨》御膳展邀请用户现场体验菜品的口感,直接收集用户反馈,打造线上联动线下的沉浸式体验感。

 

当然,优质内容的火热背后离不开平台的宣发与支持,对此,巨量引擎短视频合作负责人马新表示,“今日头条将会继续为《我在宫里做厨师》提供巨大的流量支持,包括联动西瓜视频、抖音短视频等在内,会为节目提供多维度的宣发与联动,直接让内容得到更广泛和有效的曝光,从营销层面为第二季助阵。”

 


值得一提的是,未来,上乘优品将会把《我在宫里做厨师》打造成一个垂直品类精细化的模板,并且集中资源将“宫廷厨师”IP持续做下去,徐洋还表示,上乘优品在商业上的定位一直是“优质视听内容孵化器”,今后也会打造出更多精品垂直类短视频节目,考虑与探索更多变现方式,如《敦煌般若密卷》《中国美食地图》两档微综艺的制作已经提上日程,有了《我在宫里做厨师》珠玉在前,这两档自然更加令人期待。

 

无论何时,内容都是永恒的驱动力。站在微综艺的风口上,如何顺势而起加快大众对微综艺的青睐程度,参照《我在宫里做厨师》,这也是更多从业者需要思考的问题。



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