吃吃吃!你真的会吃饭吗?

蠹鱼阅读 雨枫书馆 2019-08-29



知道自己为什么吃,比吃什么、怎么吃更重要。其实我们不是为了饿而吃,而是为了焦虑、空虚、叛逆、悲伤、寻求慰藉或喜悦。



我们每天都要吃饭,一20多岁的年轻人可能已经吃过几万顿饭了。但并不是每个人都会吃饭。

古人认为,吃饭时要细嚼慢咽,这是有科学依据的。日本的一项研究数据表明:经过充分咀嚼的食物,会多分泌十三种酶,十一种氨基酸,能有效抑制黄曲霉素等有害物质,使人可以充分吸收食物里的营养。同时,充分咀嚼还能降低食物摄入量,避免进食过多。


小时候,父母告诉我们要按时吃饭,要细嚼慢咽。但等我们长大了,却因为我们的生活习惯,存在着不按时就餐、吃饭时间过快、摄入过多等种种饮食问题。


01

盲目的饮食习惯

   

曾经,你是否发现自己站在厨房,手埋在一包薯片里,嘴巴充满着酥脆的咸味,然后很好奇的想自己是在干嘛?或者去吃自助餐,各种各样的食物聚集在一起,确实很有诱惑力。但此时,你可能不是因为真正的饥饿而吃下这些食物,也不是因为他们看起来很美味所以想吃,也许你只是因为食物在你的面前,所以吃下了它。


你的一些进食习惯也许就是如此的自动化,连你自己都忘记曾经吃了什么。如果请你回想今天吃了哪些东西,你很有可能无法全部记起来。也许你能够回忆起所吃的主餐,但是忘记同事在会议前请你吃的一块巧克力。这样,你每天无意识所吃下的食物,热量很可能超过200大卡。

 

我们的饮食习惯很可能就是如此的盲目

 

那么,你是为什么吃下第一口?

又是为什么继续吃下第二口?

要瘦,要美,要健康,关键不在意志力,而是锻炼正念力

 

想象一下,若自己不必经过挣扎,不必放弃最爱的食物,不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯、享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来、就能成功减重,这会有多么自在?

 

这能实现吗


02

用正念饮食法转变你与食物的关系

   

耶鲁大学的珍·克里斯特勒博士在新书《学会吃饭》中提到了此问题,通过正念饮食法会引导你达到这个境界。

 

并且提到,我们不是因为饿而吃,而是因为焦虑,空虚,叛逆,悲伤,寻求慰藉,或是喜悦

 

很多人在吃饭的时候选择不浪费,都吃光。但往往吃饱了后又会带着罪恶感和羞耻感,励志之后努力减肥。

 

据不完全统计,大多数人每天要做200-300个和食物有关的决定,这个是无意识的。只有当我们察觉自己到底是为什么吃,才能重新认识自己的情绪,给自己与食物建立起健康的互动关系。


等你学会自我调节,你就能对眼前的食物做出合理的取舍。

 

整个过程即为正念。正念适用于所有人,我们只需停下来,培养觉知,感受当下。无论你目前有哪些饮食或体重的问题,正念饮食法都可以转变你与食物的关系。

 

你会聆听内心的想法,以开放的心态,简单而又自然地做出回应。通过正念你学会放下这种持续性的挣扎,将这些能量以及注意力放在生活中更重要的事物上。


03

拥抱美食,在享受中重启人生

   

本书的作者珍·克里斯特勒博士发现把东方和西方的正念和科学量表相互结合,能够给生活带来更大的改变。

 

自我调节理论和进食经验形成了这本书。而不是靠意志力,甚至允许短暂的丧失意志力,偶尔的放纵是很正常的现象,不用自责给自己压力。与其建立一种痛苦与焦虑的关系,不如培养与味觉滋养和满足感相关的关系。每天去尝试感受味觉。

 

其实,吃饭是件很美好的事,我们应该要学会去享受这件事,可以尝试从练习静坐提高感知力,了解自己的意志力。要学会去拥抱美食而非对抗食物。

 


正念指出一个普世的真理:生命许多的挣扎及痛苦,源于过度执着于想要的事物,对于可能造成问题的事情却充满恐惧。正念允许通过自我检视和思考其他可能性,来放下一部分挣扎实现更自在的人生。

推荐阅读

学会吃饭

珍·克里斯特勒,艾莉莎·鲍曼

时代华语/中国友谊出版公司


图片来源:PEXELS

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