北京活动 | 一次喝懂香槟全部风格的MASTER CLASS!

醉鹅娘 企鹅和猫 2019-09-02


"Too much of anything is bad, but too much of Champagne is just right."

“任何事情都过犹不及,唯独香槟例外”


香槟在起泡酒世界里是个特立独行的存在,只有香槟所产可以叫Champagne,别的产区都只能叫Sparkling wine。


香槟在葡萄酒的世界里更是个特殊的存在,香槟区没有温暖的气候和适宜葡萄种植的条件,但酒农克服了种种困难,创造出了属于自己的葡萄酒奇迹;即使被条件更优越的产区争相效仿,却始终独步天下。





今天鹅司新晋四级WinePro大导师准备了价值万元的奢华香槟酒单,从大名鼎鼎的香槟大厂牌喝到精品低产的小农香槟;从神秘的香槟区单一园始祖Clos des Goisses歌雪园,到名家陈年十六年的晚除渣香槟。由不同的风格探究香槟成功的秘密,这将是一次全面系统了解香槟的机会。   

 话不多说,先上酒单!


「酒款介绍」


基础NV
Deutz Classic NV


Deutz是十九世纪成立的香槟大厂,经典款以饱满又不失优雅的风格,和精致的气泡广受香槟客喜爱。

白中白
Philippe Gonet 3210 Blanc de Blancs NV



小农香槟厂Phillippe Gonet和著名的沙龙香槟一样,坐落在白丘核心特级村Le Mesnil-sur-Oger。这款“3210”白中白香槟意为:3年陈年,2个村庄的果实(Le Mesnil和Montgueux),1个品种(霞多丽),和0补糖。


黑中白

Henri Giraud Code Noir Blanc de Noirs NV



Henri Giraud位于马恩河谷特级村Aÿ,酒庄以高比例黑皮诺的使用和对小橡木桶的偏爱闻名。这款100%黑皮诺酿造的Code Noir,是2007年为了纪念黑皮诺的基因编码完成而推出的特别款香槟。


混酿法桃红

Egly-Ouriet Brut Rosé Grand Cru NV


说到近年掀起的小农香槟热潮,Egly-Ouriet是一个不得不提的名字。虽然没有Jacques Selosse一样高昂的价格,但在很多香槟极客的心目中,Egly-Ouriet都是小农香槟的首选。这支混酿法桃红是黑皮诺和霞多丽的混酿,添加了10%的黑皮诺红酒酿造的,代表了酒庄高超的混酿技艺。


浸皮法桃红

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée NV



Larmandier-Bernier不仅是我个人非常推崇的小农香槟名家,也是葡萄酒第一夫人Jancis Robinson的心头好。这款桃红香槟是支少见的黑皮诺和灰皮诺混酿,长达两天的浸渍带给它勃艮第红葡萄酒一般的颜色和风味,但又兼具酒庄香槟的细腻风格。

单一园香槟
Philipponnat Clos des Goisses 2005


Clos des Goisses歌雪园位于Mareuil-sur-Aÿ村面向马恩河的陡峭南向山坡,5.5公顷的面积种植了70%黑皮诺和30%霞多丽。歌雪园作为香槟葡萄园的传奇,不仅1935年就成为香槟区第一块单一园,也被誉为是香槟区成熟条件最好的葡萄园,即使在天气严酷的年份也能保证稳定的质量。

鼎级特酿
Duval-Leroy Femme de Champagne 2000


鼎级特酿(Cuvée Prestige)是各大香槟厂倾其所能、不计成本打造的旗舰酒款,代表了每家酒庄醉高的水准。这支香妃香槟(Femme de Champagne)就是Duval-Leroy的鼎级特酿,带着充满女性特质的温柔与细腻,历经19年发展依然充满活力。

晚除渣
Jacquesson Dégorgement Tardif 2000


Jacquesson可谓是大厂香槟中的小农,不仅产量很低,八成葡萄都来自于自有葡萄园,也保持着小农的精神与热忱。晚除渣是很多香槟酒庄热衷的提高质量方式,通过延长和酒泥的接触时间,带来更醇厚的酵母风味和质感。这支产自Avize特级村的晚除渣香槟经过15年的酒泥接触,是晚除渣风格的绝佳代表。


为了进一步提升酒局的质量,我们还有世界三大美食之称的鱼子酱作为点缀哟!诗芮作为国内知名的鱼子酱品牌,想必能与这次奢华的香槟局碰撞出精彩的火花!至于鱼子酱为什么会这么贵,鱼子酱的吃法,可以查看之前推文~



都叫鱼子酱,为啥有的吃一口就要几百美金?

鱼子酱还能这么吃?


- 讲师介绍-


主讲人:鹅司新晋WSET Diploma 

WinePro大导师


活动信息及报名方式


时间:9月7号周六晚上7点开局~

地址:九榀·石咖啡  北京市朝阳区东方东路19号外交办公大楼北侧花园里

人数:仅限10席(仅剩5席)

会员价:850元/人,非会员890元/人(酒单超万元的超值香槟盛宴)



温馨提示:门票购买后将不能退款,可以自行转让哟~





鹅毛酒局是什么?


是为各地关注醉鹅娘的葡萄酒爱好者准备的线下品酒小party,每个月都会在全国的十多个城市同时举办。在这里一局尝遍多款特定主题精品酒,价格超值,在这里你可以结识志同道合的鹅毛,一次靠谱的线下吃喝社交机会。


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