为了它,我甘愿被叫“饭桶”

下厨房 下厨房 2019-09-03

我对剩米饭有着迷之喜爱

刚蒸出来的热米饭,往往半碗吃不下,但是剩米饭一经烹调,我能吃一盆(反正我家是用盆做为容器的,你可以理解为一盘...

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可能你会不理解,但是味道真的有很大差别,完全不是盖饭就能解决的。

那问题就来了,通常你们都怎么处理剩米饭呢?

我想了想,无非是用来做炒饭、煮粥、米煎饼或锅巴这些常规做法(其他求科普...

但是最近我新学了一招,用剩米饭做这道番茄土豆烩饭。口感湿润不噎,味道酸甜适中,连吃了几次非但没腻,反而时常回味,就赶紧拿来分享给你们。

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米饭有剩的话,就这么做吧~

番茄土豆烩饭

by 青葱食味

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··  料 ·· 

剩米饭 1碗  西红柿 1个

土豆 1个  蚝油 1勺

生抽 1勺  番茄酱 1勺

 1碗   适量

2瓣  1根


·· 做 法 ·· 
1 | 将土豆去皮后切成小块状,然后用清水冲洗一下;西红柿同样也切成大小均匀的小块状;小葱切成葱花,蒜切成蒜末。
2 | 锅中倒入少许油,放入蒜末爆香

3 | 倒入西红柿丁,翻炒出汤汁即可。

厨房叨叨叨:这里西红柿在挑选时尽量选择汤汁多一点的。

4 | 西红柿炒出汁后,放入土豆块,然后加入番茄酱、蚝油、生抽和适量盐,接着用铲子将其翻炒均匀。

5 | 在锅中加入1小碗的清水,然后盖上锅盖,小火焖15分钟左右,焖至土豆稍微变软的状态就可以了

6 | 最后将剩米饭倒入锅中,用铲子翻拌均匀,煮1分钟左右,然后撒上一些葱花即可

7 | 来,吃一口~

我更喜欢土豆绵软到舌头轻抵就化泥的口感,所以通常会在烩饭前先小煮一下,你们可根据自己口感进行调整哈。
做饭这件事,没有绝对定式,怎么喜欢怎么来,自己的口味,谁也代替不了。
也正是因为这样,下厨才更有趣不是吗?
唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。


如果这菜没能满足你

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好吃的美食不嫌多:

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