鲜货 | 上好的秋梨膏,12斤砀山梨熬出这一瓶

下厨房 下厨房 2019-09-03

入秋以后,吃梨正是时候。皮薄多汁水,酸甜味儿足,一口一个爽。梨子除了鲜食以外,炖秋梨糖水,熬秋梨糖、秋梨膏,也都是老饕们的心头好。

在古时,秋梨膏是宫廷里的滋补圣品,至清代,秋梨膏才经由宫廷御医流传至民间,而后辗转走红成了平民小吃。秋梨膏有着浓郁的梨子香气,口感醇厚甘香,滋味酸甜,颇受老少喜爱。

下厨房市集店铺「徽麓食材」的当家手艺便是酿造秋梨膏。这款秋梨膏用的是被誉为“果中甘露子,药中圣醍醐”的砀山秋梨,由土灶炉火遵从古法慢熬而成。

砀山秋梨来自素有“世界梨都”美誉的安徽省砀山县。这里经上百年的黄河水冲刷,土壤疏松深厚,产出的梨酥脆可口,清甜多汁,营养价值高,是国家地理标志产品

25斤砀山梨,需经过10多道工序,慢熬8小时,才能制出1斤梨膏。如此制作而成的梨膏丝毫无杂质,色泽深褐透亮,膏体浓稠醇厚,闻起来有柔和的香气

徽麓食材的老板坚信,食材本身若是能达到味道纯正,就尽量不添加别的辅料去破坏其自身风味。所以这款秋梨膏全程由纯梨汁熬制,不含川贝、甘草以及冰糖,更不含任何化学添加剂,是一款真正意义上的纯天然食品,老人小孩都可以食用

厨友@Zyozyu 的买家秀

也正因如此,秋梨膏的口味不会太甜腻,只有淡淡的秋梨酸甜味和淡淡的焦糖香气。十分适合追求健康和不喜甜的人群。若嫌不够甘甜,加入适量蜂蜜调味,也能完美融合。

秋梨膏的吃法十分随意。一杯温水加上一勺秋梨膏,冲水喝是最简单的;挖一勺直接食用,能品尝到浓郁的梨香;用它制作甜品、抹吐司也别有一番风味。

厨友@阿卡林Summer 的买家秀

这款秋梨膏用的是可再生材料包装,精美又环保,乃赠友人和长辈的佳选。

厨友@Cindy-Dreamer 的买家秀

秋梨膏正在市集优惠中,秋天干燥不妨来一瓶润身心~

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··  厨 友 评 价  ··


厨友@手机用户7876_sfxn 评价道: 

好,酸酸甜甜的梨香夹杂着淡淡的焦糖味儿,防秋燥正当时。


厨友@梦想成为家庭煮妇 评价道:

回购,孩子爱吃,有甜味焦香和一点酸,孩子一开始咳嗽马上吃好像就压制住了。虽不知是巧合还是科学原理。但是还是很开心。


厨友@ 刘玉慧 评价道:

刚收到就开来喝,不管直接还是和着温水,都很好,喉咙也舒服很多。


厨友@无奈下厨 评价道: 

已经第n次购买了,包装完好,无破损,吃过几个类似的秋梨膏,还是这个味好。


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··  购 买 方 式  ··

徽麓食材 | 古法手作秋梨膏 240g 

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