中秋来了,“棉花肉松”谣言又起

玄武区监督管理局 头条辟谣 2019-09-13

今天就是中秋节了

市场上各类月饼已经上市

近几日的微信群、朋友圈里

却又开始流传起一个“棉花做肉松”的视频

画面中一名黑衣男子从一盒

台州椒江区生产的蛋黄酥月饼中

扯出“肉松”用水冲洗

变成了白色的“棉絮”状物

由此指责商家黑心造假

微信流传“棉花肉松”视频截图

淡定!

放大细看你就会发现

视频里展示的蛋黄酥生产日期

是2017年10月1日!

实际上这个“棉花肉松月饼”视频

是2017年就曾流传过的谣言

微信流传“棉花肉松”视频截图

真相一

2017年老谣言

“棉花肉松”是2017年全国十大网络谣言。当年,永康、青岛、宿迁等近10人因为造谣“棉花肉松”被公安部门抓获。中央电视台等媒体、全国市场监管部门都对此进行了辟谣。

台州市椒江区流传的“棉花肉松蛋黄酥”是2017年拍摄的系列谣言视频之一,这次是老谣重传。据悉,视频中涉及的生产厂家“糖秋千”目前已向公安部门报案,相信造谣者会很快归案!

真相二

棉花和肉松本质区别

为什么肉松不可能是棉花做的?

肉松的本质是肌肉纤维,主要成分为蛋白质,放入嘴里轻轻一咬就会融化,口感松软。而棉花的本质是植物纤维,主要成分为纤维素,是一种不可溶的纤维,虽然看上去也很松软,但放入口中是嚼不烂的。

肉松

1

棉花

2

也就是说

真用棉花冒充肉松

一吃就会识破!

再来点干货——

这是肉松和棉花泡水之后的样子

泡水的肉松

1

泡水的棉花

2

肉松和棉花区别不明显?

来人啊,上显微镜!!!

显微镜下,它们的差异就明显暴露出来了!

棉花纤维较细直径不到50um

细胞腔明显,细胞璧增厚木化

偏光镜下呈多彩状

肉松肌纤维较粗,直径大部分大于100um,是棉花纤维的一倍多。

表面可见明显的横纹或纵纹

偏光镜下显色不明显

综合各项特征

棉花纤维和动物肌纤维

在微观层面上差异还是非常明显的

真相三

肉松也有很多种

或许还会有人问

为什么肉松洗了会掉色?

原因很简单

肉松制作需要加酱油等调料

辣味的就放酱油、辣椒油

网友自制肉松教程

还有人问

为什么有的肉松这么便宜?

因为市面上的肉松其实可以分两大类

小知识

市售纯肉松,是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的纯肉松,售价较高。

还有一种是肉粉松,肉和豆粉混合制成的,所以价格比纯肉松要低。虽然“肉粉松”不完全是由纯肉制作而成,不过也绝不是视频中所说的“棉花”,是安全可食用的。

现在,全国各大主流媒体、政府部门、涉及企业都在辟谣,很多网友对所谓的“砖家”、“权威”保留质疑,但是请相信你自己的理性,请相信科学!

谣言止于智者!

谣言止于真相!

如果你的家人还在担心,请将这篇转给他!

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