▶️限3天!魔都『一番鸭店』里的必吃榜火锅,⑦店6.8折!

多吃不胖的小黄瓜 上海精致生活 2019-09-17



京炉·古美店荣登点评必吃榜

视野视频第950期<京炉·北京烤鸭火锅>



 优秀的北京烤鸭是如何炼成的? 


 “京师美馔,莫过于鸭,而炙者成佳”,一只烤鸭,里面的讲究却不少。做烤鸭的师傅,从稳居“一番位”的北京全聚德挖来!没有20年的烤鸭经验,上不了台面!


好的烤鸭,原料就十分考究——北京填鸭。每一只鸭子都要严格控制“身材”,要体态健美、肥瘦分明:4斤半最佳!多一分肉老,少一分不香...


北京烤鸭大多分成两派:挂炉和焖炉。店里采用了传统的挂炉烤法,虽然过程繁琐,但烤鸭色泽红亮,皮酥而不破,肉嫩多汁。
24℃挂晾12小时


鸭肉自带天然香气

1.5小时均匀受热

最后,刚刚烤好的鸭子,在5分钟内片好,最大程度保证鸭皮和鸭肉的温度与口感!
刚好108片
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师傅个个刀工了得,讲究个多少刀多少片儿,一刀下去,每片肉上都要有肥有瘦!


鸭胸部位的鸭皮会被最先片出,裹上跳跳糖,又香又酥,哔哔啵啵地在口中爆炸~


鸭胸肉与鸭腿肉的吃法,就是“家喻户晓”的了。将蘸着老北京甜面酱的鸭肉、京葱、黄瓜丝裹在薄若蝉翼的荷叶饼里!咬上一口:饼皮弹韧,鸭肉流香!



 N款招牌锅底,别处吃不到!


胡椒猪肚鸭骨锅在店里的人气居高不下!而且点份烤鸭套餐,就会免费赠送锅底!老鸭、老鸡、猪肚、猪肘、猪蹄,再加上从云南精心挑选的白胡椒一同熬煮,无比鲜美~


文火慢熬整整6个多小时,直到汤色奶白才算合格,端上桌来,仿佛一锅牛奶~元气十足!
文火慢熬6小时
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吃货秘籍:在调料区盛些炒米和葱花,吃火锅前,舀碗汤放进来,喝一口,又鲜又香!


 不可错过的#松茸菌汤锅# 


滋补养颜的松茸菌汤锅既是新品,也是店里的当家花旦!《舌尖上的中国》里曾经提到过,“松茸是精灵一般的食物,一般要走一公里,才能找到一朵松茸。”珍贵无比,值得一试...


将珍贵的松茸大把地加到汤底里~经过长时间的文火慢煮,松茸菌汤锅这才诞生,滋补养颜力MAX!吃火锅前先喝一碗汤,浓郁又鲜美~



 生猛海鲜统统下锅涮! 


不同于其他门店,宏伊广场店内,藏着一个精巧的海鲜区~生猛海鲜在这儿都能找得到!


鲍鱼、象拔蚌、蛏子皇、鲜虾...个头超大又新鲜!放进锅中稍稍翻滚一下,入口回甘~
宏伊广场店特供
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阔别已久的美国牛肉,每一片都带着漂亮的雪花纹理,飘洋过海而来。


雪花牛肉不适合涮太久,几秒就好。蘸些调料,放到嘴巴里,油脂在口腔中爆开,这就是幸福啊~


海鲜和牛肉吃腻了,小黄瓜还挖到宝藏:猪肉紫菜卷、10秒鲜嫩海芽菜、荔浦芋头...在别处,可都不常见到!



 必尝王牌,一口满足~! 

浸着卤香的鸭货,散发着阵阵香气,色泽鲜艳呈亮。热门的部位:鸭头、鸭胗、鸭掌、鸭翅、鸭舌、鸭肠...


卤拌猪耳、巧拌鸡块、萝卜丝海蜇、蒜泥白肉等新品冷菜,沿袭了成都的做法:红油透亮,麻辣鲜香!味道完全不输专业川菜店!


店里还有超多的冷菜/点心/主食...味道不错!闭着眼睛点菜单都不会踩雷!小黄瓜“墙裂”推荐虾仁野菜饼、多彩雪媚娘、小兔布丁哦!


在店里,几乎每桌都会放上这样一壶“小吊梨汤”,由保温瓶装着,颇为复古。


拔开瓶塞热气扑面~雪梨、银耳、枸杞、天然冰糖片...文火慢炖而成,一壶能倒出好几杯呢!



 每一口,都是幸福的味道! 


飞檐花朵、古灯锦盒,移步一景,鸟语花香。四合院式的装修,让店里既有北京皇城的文化底蕴,又兼具火锅的泼辣爽气。


大厅里的位置可以看得到明档里师傅们忙碌的身影。包厢在暖黄色灯光的映射下也更显京城气息,一顿烤鸭火锅,吃得有滋有味!


质朴的陈设与火锅烟火气相得益彰,细节之处都能感受到店家巧妙的心思。树影摇曳更增添了几分传承的味道...



 宏伊广场店开业福利 


9月17日-9月19日,
新店开业,上海7店同庆
任意门店用餐,享6.8折

9月20日-9月22日,
宏伊广场店用餐,享7.8折

9月23-10月20日,
宏伊广场店用餐,享8.8折!


*本活动不与其他优惠同享。

*折扣除酒水外,所有菜品适用。



 上海精致生活独家粉丝福利 


10份价值388元4人份霸王餐


❖使用门店:仅限宏伊广场店
❖使用时间:9月17日-10月17日

京炉·北京烤鸭火锅


宏伊广场店(新店)

地址:南京东路299号宏伊广场四楼

电话:021-63300602

营业时间:11:00-21:30


第一百货店

地址南京东路830号第一百货店b馆5楼

电话:021-63088107、021-63088109


大宁音乐广场店

地址:静安区万荣路777号E座南楼201

电话:021-63567357、021-63567358


日月光店

地址:黄浦区打浦桥日月光中心(徐家汇路618号)5楼瑞金区02号

电话:021-64225993


古美店

地址:闵行区东兰路288号1号楼201-205

电话:021-54978919


中港汇店

地址:普陀区长寿路868号中港汇大厦3楼

电话:021-52527790 021-32290119


嘉定店

地址:上海嘉定区永靖路789号

电话:021-59952777




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