冰冰冰冰冰冰冰冰冰!

醉鹅娘 企鹅和猫 2020-06-11

冰酒到底是什么,你知道吗?

 

我说的可不是把酒放冰桶里镇一下就成了冰酒,而是选用在自然条件下完全结冰的葡萄酿成的甜型葡萄酒。

 

为什么要用结冰的葡萄来酿酒呢?

 

举个例子,就好像我们小时吃棒棒冰,头几口的总是醉甜醉有味儿,到最后就剩个没什么滋味的冰坨坨,而冰酒的酿造工艺就是去掉这个冰坨只保留开头几口的香甜!

 

结冰的葡萄其实就是葡萄中的水份被冻成了冰,而冰酒在压榨过程中会去除这部分冰渣。相当于减少了葡萄汁中的水分比例,剩余的葡萄汁更甜风味物质也更集中,酿出来的酒自然也甜美浓郁更加倍。



不过能在自然条件下结冰的葡萄本来就不多,这样的酿造工艺还让冰酒的出汁率少的可怜,所以冰酒的产量非常低,非常珍贵,价格又高居不下是名副其实的“黄金液体”。


以至于流传着这样一句话:“能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”

 

为了能让更多的人尝到这种美妙又珍贵的“黄金液体”,我们即将上新的“雪国森林”就是这样一款冰酒。


雪国森林冰酒

6.17号正式上新


雪国森林冰酒来自我国被称为“黄金冰谷”的冰酒之乡桓仁,采用醉适合酿造冰酒的威代尔葡萄来酿造。

 

一般的葡萄在9,10月份就进行采收,而雪国森林冰酒要等到新年后葡萄累积更多的糖分,在零下8度到零下20度的气温下手工采摘,并且人工逐粒精选剔除质量不好的果实再进行酿造,之后还要在零下的环境里陈酿2-3年。

 

这样酿造的雪国森林,每一滴酒液都如同”黄金液体“般闪耀金色的光泽,散发着醉人的香气,这是来自冰雪国度自然纯净的献礼。

 

好的冰酒,没那么贵,尝过雪国森林,一定会令你难以忘怀。

 

就在下周三,雪国森林正式上新,让我们一起期待!



【留言互动】

告诉鹅娘你还有

什么想要尝试的酒款?



点击阅读原文,购买心仪好酒!
    本站仅按申请收录文章,版权归原作者所有
    如若侵权,请联系本站删除
    觉得不错,分享给更多人看到