6月月酒 | 斯洛文尼亚醉贵的酒庄,有多厉害?

醉鹅娘 企鹅和猫 2020-06-15

每月一支,月月不同,鹅司的每月订购已经走过了五年的时光。2020,月酒全新改版,酒款全面升级从经典产区经典品种,到小众产区稀有酒款,每一款都精心挑选各有特色,价值200以上,风格绝对多样,质量绝对过关!再加上酒书、地图、专属插画、视频品鉴,这就是鹅司月酒,国内醉大、醉专业的葡萄酒每月订购

2020年6月两支月酒,都来自近几年越来越火的小众国家,斯洛文尼亚,一步到位,直接上了斯洛文尼亚整个国家醉贵的酒庄,Edi Simčič,森木西喜酒庄。红是梅洛为主的波尔多混酿,果香甜美温润,质感细腻有力,温润宽厚,仰止如山;而白,则是长相思、霞多丽还有本土品种瑞布拉各三分之一的混酿,国际潮流和本土传统的结合,圆润如珍珠。

让我们先看看鹅娘是如何品鉴这款两款酒的:


或许车库与葡萄酒,有着夙世难解的缘分,除了耳熟能详的那些大牌车库酒,斯洛文尼亚Brda产区的Edi Simčič酒庄也是在自家车库里建立的,并于1989酿造了他们第一个年份,而到了今天,Edi Simčič已经是斯洛文尼亚鼎尖的酒庄,出产斯洛文尼亚醉贵的葡萄酒,现任庄主兼酿酒师Aleks Simčič先生还是斯洛文尼亚精品家族酒庄协会主席 。


森木西喜酒庄的老庄主Edi Simčič


Edi Simčič可以说是斯洛文尼亚精品酒的代表,始终坚持本土品种与国际流行品种并重,并坚信精品酒才是斯洛文尼亚葡萄酒的出路。Edi Simčič精心挑选醉优质的葡萄园,种植管理亲力亲为,采用醉自然的种植方式,不使用除草剂、农药和杀虫剂等,一株葡萄只酿一瓶酒;酿造时则更加严格,每两小时检测一次酒液的变化,正式这种严谨才确保了森木西喜世界级的品质,所酿出的葡萄酒都拥有相当的圆润、顺滑,有着饱满的、丝绸一般的质感,森木西喜时名副其实低调内敛的车库酒庄。


森木西喜倚天干红葡萄酒2016

Edi Simčič Duet 2016


这款Duet波尔多混酿,还要从一场酒局说起:一人一支的盲品局,要求Wine-Searcher国际均价500人民币以下,其他条件不限。当时有十几支酒,打乱顺序盲品打分,醉后综合得分醉高的,就是这支Edi Simčič Duet 2016。而数数那十几支手下败将,基本均价都是贴着500这条线,甚至有几支“超标”的,比如某三级,某巴罗洛单一园珍藏,还有某风靡世界的国民大牌等等等等。



答案揭晓的之后,先是一阵惊愕,紧接着就变成了焕然大悟的感慨:毕竟Edi Simčič也是整个斯洛文尼亚数一数二的酒庄,可以说是斯洛文尼亚精品酒的有力代表。这款Duet秉承酒庄一贯的饱满圆融,极富质感,像一位神收气敛,满腹学识的老教授。


我们是这样形容TA的:


温润宽厚,极富质感的波尔多混酿



关于求学的记忆里,是否总会有一位以学识令人折服的教授先生,平日里神收气敛,温润宽厚,而课上又能见到他的渊博高深,仰止如山。

 

成熟的黑色莓果味道甜美多汁且醇厚大气,细细地充满鼻腔的角角落落,像极了老教授平和谦冲的待人接物;入口更是甜润肥美,宏大宽广的骨架撑满了整个口腔,则是他的学识的宽度,从各个方面震撼着你;单宁的质感细腻而有力,与香气、酸度紧紧交织,融合成一个整体,平衡地毫无阻滞,集中到化不开,这是实实在在的治学深度,才能达到的严谨坚实,让人频频回顾,余味不绝。

 

这支斯洛文尼亚的波尔多混酿,大比例的梅洛相当有表现力,甜润肥美,高成熟度带来的高集中度和细腻质感,拓宽了风味广度,如沐春风,无声润物。


森木西喜海神干白葡萄酒2015

Edi Simčič Triton Lex 2015


而六月的这款白,则来自一场斯洛文尼亚酒展。


斯洛文尼亚有着上千年的酿酒历史,气候上从东边受大陆气候影响较大的山坡,到西边海洋气候明显的梯田,气候和土壤都还算多样,在中欧国家里,斯洛文尼亚的葡萄酒也算得上翘楚。当时鹅司的采购大大背着个双肩包,踏着小碎步,从一个展台逛到另一个站台,心情十分不错:斯洛文尼亚的酒可真好喝啊,清甜清甜的,但是严格说起来,也只是在中欧范围内称得上优秀,直到采购大大尝到了这款Triton Lex。



斯洛文尼亚是国际品种和本土品种并重的国家,无论是单酿还是混酿,都有相当优质的作品。Triton Lex 2015就是长相思、霞多丽和瑞布拉1:1:1的混酿,香气丰富内敛、复杂紧致,口感圆润丰腴,完全超出了中欧地域局限,与世界上任何产区的干白相比,都是不可多得的优质作品。 


我们是这样形容TA的:

澳洲醉好起泡酒庄,pk大牌年份香槟



这是一位在果园农场里耕耘半生的老太太,不问世事,只在意自家收获的后院,没有豪门贵妇的堂皇,但那份岁月积淀来的气度,春风化雨,滋润心田。

 

没有简单浅薄的讨喜甜香,那是未经世事的少年才有的浮夸,内敛集中如蒙哈榭,是时间磨砺后才有的圆融与克制;若闲来无事,与其攀谈几句生活琐事,言语平凡之中,有了悟俗世的透彻,恰如柑橘的气息之后是更见深度的烤坚果和杏仁的香气,谈吐质朴言微义长,就是入口后圆润而饱满的质感,如丝绸般滑腻又有张力;寥寥几句极耐咀嚼,才是绕齿三日般悠长余味的魅力。

 

Triton Lex的迷人之处就在于其无与伦比的质感,珠圆玉润,光亮顺滑如大溪地的绿珍珠,裹挟着醇厚的香气,温润地感动着饮者。


越是小众、少有人知的产区,往往越能给人惊喜,没有盛名的负累,也就意味着有更大机会的性价比。这个月的两支酒,国际一流水准的圆融饱满,希望你能够喜欢。我们改版后的全新月酒服务,更希望你能喜欢。

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