你平时最常喝的饮用水测评,醉鹅娘找品水师做出来了

企鹅团 企鹅和猫 2016-09-12


<醉鹅品审团>此前做了三期瓶装水主题,收到大家的反馈,希望我们做一期国产水的测评。


↓↓回顾戳↓↓


▶ 农夫山泉是矿泉水吗?

▶ 依云水真的是高品质的水吗?

▶ 你知道气泡水和苏打水的区别吗?


本次我们邀请品水师周天闻先生来测评了市场上常见的16款国产瓶装水,包括蒸馏水、纯净水及天然水三个部分,从口感到性价比,你可以从各自的打分中非常直观地看到。


文末将附上水测汇总表格,以便对照。


| 本期测评品牌包括 |

屈臣氏蒸馏水(绿标)
康师傅纯净水 
冰露包装饮用水
冰露纯悦包装饮用水
景田饮用纯净水
娃哈哈饮用纯净水
怡宝饮用纯净水
昆仑山雪山矿泉水
5100曲玛弄西藏冰川矿泉水
农夫山泉饮用天然水(普通包装)
农夫山泉长白山莫涯泉天然矿泉水 
泉阳泉天然矿泉水
崂山饮用天然矿泉水
百岁山饮用天然矿泉水
恒大冰泉长白山天然矿泉水
ALKAQUA爱夸饮用天然矿泉水


| 品水师——周天闻 |



都柏林理工大学酒吧管理专业(Bar Management)毕业,WSET高级品酒师,2014年圣培露爱尔兰青年侍水师大赛季军。现在在石家庄开了一家酒类专营店Prelude Fine Wines(前奏曲酒窖),欢迎石家庄的朋友去找他玩哦。




第一部分

瓶装水的标签都告诉了我们什么?

第二部分

来自专业品水师的实力评测:16款常见国产水、7个指标、一目了然性价比

第三部分

水测汇总:品水师的最终选择



看瓶装水标签信息的小技巧

除纯净水和蒸馏水以外,其他的各类瓶装水基本都会在背标上标明各类矿物质含量,pH值,总溶解固体(TDS)含量等等指标。


TDS

TDS对水的整体口感影响最为明显,它表示的是可溶解于水中的各类矿物质总量,单位为mg/L:


0-50mg/L:为极低,一般是来自冰川水和冰山水,雨水这些水源。

50-250mg/L:为低,250-800mg/L为中等(大部分瓶装水都在这个区间)。

800-1500mg/L:为高,1500mg/L以上为极高,通常出现于温泉水中。


TDS的高低影响的主要是水在口腔中的重量感(或者说是‘水体’),TDS低的水喝起来比较轻盈,TDS高的水则会比较丰腴。


硬度

硬度可以通过非常简单的方式计算出来,即


硬度=水中的钙质(Ca)含量*2+镁(Mg)含量*4


算出来的数值处于0-17.1之间属于软水,17.1-60属于微硬,60-120之间属于较硬,120-180属于硬水,大于180是非常硬。理论上来讲硬度高的水喝起来在口中会比较有存在感,结构感更强,但同时清澈透明柔美的感觉一定程度上会有下降,另外硬水对身体健康没有任何影响。


pH值

pH会在一定程度上影响水的味道,但相对TDS的影响,它显得并没有那么重要。pH在:


5-6.7的水有明显的酸味

6.7-7.3的水味道相对中性

7.3-7.8的水会有偏甜的感觉

而7.8以上的pH值则会让水产生比较明显的碱性味道(类似于煮面条剩下的面汤)。


最后,弱碱性水是个大忽悠,世界上有不少顶级水品牌取自弱酸性水源。


16款常见国产水测评

本次评测单瓶水由以下几个部分组成:


官方描述:该产品的官方介绍
品水师综合评述:来自专业品水师的品鉴描述

各项指标评分:7项指标,统一0-5分制,便于比较

 软硬度 :水质软硬程度,与钙镁含量有关,0为不含钙镁元素,5为极硬

 酸度 :非pH值。这里的酸度指口感上的,0为没有酸感,5为酸度极高

 咸度 :0为没有咸味,5为咸度极高

 风味 :口感的丰富程度,通常与TDS相关,0为极其寡淡,5为风味复杂

 回味 :留在口腔里的余味,0为几乎无回味,5为回味时间长、回味丰富

 无聊指数 :得分越高越无聊

 剁手指数 :得分越高越值得购买



蒸馏水组


1屈臣氏蒸馏水(绿标) 


官方描述:屈臣氏蒸馏水是经105℃高温气化蒸馏而成,滴滴清纯,是任何人士补充身体水分的理想选择。



品水师综合评述来自香港的老牌瓶装水,TVB标配。瓶子似乎有点设计感,握起来手感也还可以,但瓶盖的设计完全不符合人体工学,WHY?WHY?另外水标的印刷质量极差,还布满了广告。


入口瞬间略带甜味,但马上还是显露出干涩粗糙,并且不解渴的一面,回味几乎没有,并且喝完比不喝还渴。




鹅娘点评:非常适合“多喝热水”人士,不含杂质,烧开水不留水垢,特省心。

 

纯净水组


2康师傅纯净水


官方描述:8道工序净化!制程百项监控!72家工厂通过HACCP体系认证! (还有一句SLOGAN)多一点,生活更健康。




品水师综合评述:水标设计带着浓浓的城乡结合部气息,瓶子质量极差。


还挺解渴,但是入口后一两秒就泛起浓浓的自来水味

 


鹅娘点评:不知道搭配方便面口感如何?


3冰露包装饮用水


官方描述:可口可乐公司包装饮用水,添加硫酸镁,氯化钾让口感清爽。




品水师综合评述抱住了08年北京奥运的大腿,非常明智。五环图案用到现在。设计不算非常难看,材质上,这种环保轻量瓶还是应该支持的。


入口有股混混沌沌的尘土味,喝起来不清爽,而且喝完后口中还容易干涩。

 


 鹅娘点评:虽然牺牲了颜值,但环保满分。各大商超长期打折,有时候平均1瓶还不到1块钱。


4冰露纯悦包装饮用水

 

官方描述:中国国家游泳队信赖之选!奥林匹克合作伙伴!添加硫酸镁、氯化钾、硫酸锌,让口感更清爽。



品水师综合评述(哇塞比普通的冰露多了一项硫酸锌,好高级的样子);比普通的冰露包装稍微精致一点点,只有一点点。


入口时依然有那种混沌的味道,但消失的很快,中段微微发甜,而且甜味不算突兀,喝完后口腔中也没那么干涩。




鹅娘点评:这次的锌是勾兑对了的。


5景田饮用纯净水

 

官方描述:官方基本没有描述



品水师综合评述和高端的百岁山是一家,只不过这个是纯净水,逼格瞬间掉到负值。瓶子用料不错,配色设计都挺清爽。


入口有点酸度,感觉似乎挺清新,但越喝越没味道,越喝越感觉干涩,好像蒙了一层纱布一般。




鹅娘点评:论家里有一个争气的大哥

6娃哈哈饮用纯净水(王力宏真情版)


官方描述:娃哈哈纯净水,采用尖端反渗透水处理技术,将水中的杂质及有害金属严格去除,水质清纯,不含任何有害物质和细菌,有效的避免了各类病菌入侵人体,水质纯净,更甘甜爽口。




品水师综合评述:带一股土腥味儿的水。剁手指数给0分只是因为没有负分这个选项;这个无聊指数5就到头了,可以加到100么?


入口带一股非常不自然的甜,但后段和回味都带着一股尘土味,在口中久久不散。

 


鹅娘点评:试试百度“娃哈哈,晶钻至尊”

 

7怡宝饮用纯净水


官方描述:20年专业经验,采用世界上先进的二级反渗透方法,确保每一滴水水质纯净,怡宝纯净水,中国饮用水市场的领先品牌。
 


品水师综合评述啧啧啧,反渗透方法,想起了家用的水过滤系统。


绿色的水标看着就让人觉得清凉干净,瓶子材质透明度也高,视觉上就给人一种这是很纯净安全的水的感觉。




鹅娘点评:C’est bon?

 

天然水组


8昆仑山雪山矿泉水 


官方描述:青藏高原海拔6000米昆仑雪山,积雪慢慢融化,渗入岩层,经过50年以上的过滤和矿化,成为珍贵的雪山矿泉水。



水源类型:雪山水

水源地:青海省昆仑山西大滩

TDS:200-500mg/L

pH:7.0-8.5

钙(Ca2+):30-60mg/L

镁(Mg2+):30-60mg/L

钾(K+):1.0-3.0mg/L

钠(Na+):10-35mg/L

 
品水师综合评述设计还挺精致的,水瓶表面还做出了立体的雪山形状。


气味上就有着超高的辨识度,昆仑山闻起来总有一种雪的味道,十分纯净。入口轻盈柔滑,轻若无物,质感也很精致,如打磨过一般,只是解渴能力不是很好,喝完后口中略有点干涩。

 


鹅娘点评:南方冬天离雪最近的地方

 

95100曲玛弄西藏冰川矿泉水


官方描述:西藏念青唐古拉山蕴藏着史前冰川的神髓,其罕见的小于80Hz天然小分子团高活性水,锂、锶、偏硅酸三项矿物质含量全面优于国家标准,是优质的天然弱碱性冰川矿泉水。




水源类型:冰川水 Glacier Water

水源地:西藏当雄县曲玛弄

TDS:200-800mg/L

pH:7.0-8.3

钙(Ca2+):10-20mg/L

镁(Mg2+):6.0-15.0mg/L

钾(K+):3.0-15.0mg/L

钠(Na+):30-65mg/L

 
品水师综合评述小分子团,弱碱性,又玩这类概念,low到不能再low。


入口微咸,质感丰腴,有明显的结构感,但不解渴,而且偏碱性的风味接受程度恐怕不高,回味微甜。

 


鹅娘点评:稍等,我们要去测一下葡萄酒多少赫兹。

 

10农夫山泉饮用天然水(普通包装)


官方描述:农夫山泉选取天然的优质水源,仅对原水做最小限度的、必要的处理,保存了原水中钾、钠、钙、镁、偏硅酸等对人体有益的矿物元素,pH值为7.3±0.5,呈天然弱碱性,适于人体长期饮用。

 



水源类型:深层湖水 Lake

水源地:不确定,农夫山泉的水源地越来越多,一般取目标市场就近水源

TDS:未标注

pH:7.3±0.5

钙(Ca2+):10-20mg/L

镁(Mg2+):≥50mg/L

钾(K+):≥80mg/L

钠(Na+):30-65mg/L

 
品水师综合评述我品鉴的这瓶水源地是浙江省建德市新安江紫金滩。


口感端正,没有任何突出的味道,入口的清澈到中后段的清甜味道都来的不错,只是酸度不自然,喝多了之后感觉喉咙不舒服。

 


鹅娘点评:中国最大的搬运工集团
 

11农夫山泉长白山莫涯泉天然矿泉水


官方描述:源自长白山莫涯泉,是举世公认的世界优质矿泉水水源地。这里的泉水是30~60年前落在长白山上的冰雪,融化之后经过漫长的地下岩层融滤自涌而出,在世界范围类,这类的水源都非常稀有。



水源类型:泉水 Spring Water

水源地:长白山天然矿泉水抚松水资源保护区莫涯泉

TDS:35-100mg/L

pH:未标注

钙(Ca2+):4.0-10.0mg/L

镁(Mg2+):1.5-5.0mg/L

钾(K+):1.0-2.5mg/L

钠(Na+):2.0-6.8mg/L

 

品水师综合评述这个价格的水做到如此精致的包装实在令人折服,而且这款水还分春夏秋冬四季出了四款不同的标签设计,令人欣喜,颜值满分。


非常清新纯净的味道,水质感轻柔,整体微甜,回味很长,风格其实和普通款的农夫山泉有点类似,但喝起来纯净自然很多,喝完后喉咙也不会有不舒服的感觉。
 

 

鹅娘点评:品水师心中国产第一名

 

12泉阳泉天然矿泉水


官方描述:源自长白山原始森林的天然矿泉水,联合国人与生物圈自然保护区,世界三大天然优质水源地之一,中国饮料工业天然矿泉水十强。

 



水源类型:泉水 Spring Water

水源地:长白山泉阳泉

TDS:50-120mg/L

pH:7.1-7.6

钙(Ca2+):3.1-7.9mg/L

镁(Mg2+):1.6-7.1mg/L

钾(K+):0.8-3.0mg/L

钠(Na+):1.7-5.8mg/L

 
品水师综合评述世界三大天然优质水源地,呵呵。瓶子设计真的不好看,但水的品质远比想象中要优秀,纯净细腻的口感给人留下很深的印象,就是回味简短一些。
 


鹅娘点评:娃哈哈表示颜值不垫底。
 

13崂山饮用天然矿泉水

 

官方描述:崂山矿泉水取自风景秀丽的崂山地下深层花岗岩裂隙间,属于锶-偏硅酸性饮用天然矿泉水。




水源类型:泉水 Spring Water

水源地:青岛市崂山区

TDS:140-450mg/L

pH:7.0±1.0

钙(Ca2+):6-35mg/L

镁(Mg2+):0.5-5.5mg/L

钾(K+):0.5-5.5mg/L

钠(Na+):25-95mg/L

 
品水师综合评述非常有特色的一款水,入口发咸,之后带出显著的矿石风味,好像在舔湿石头,辨识度极高,回味也很长,只是这种风味能不能被大多数人接受是未知数。
 


鹅娘点评: 崂山出品,不一样的花火

 

14百岁山饮用天然矿泉水


官方描述:百岁山拥有优质的矿泉资源,在特定的地质环境作用下,河寨山水源经百余年深层循环及涌动,富含了偏硅酸锂、锶、钙、钾等多种有益于人体健康的微量元素,为中国丝毫未受污染的水源地之一。优质的水源配上贵气的包装,构筑成完美的景田百岁山饮用天然矿泉水。




水源类型:自流水 Artesian Water

水源地:惠州市博罗罗浮山脉百岁山

TDS:50.0-180.0mg/L

pH:未标注

钙(Ca2+):2.0-15.0mg/L

镁(Mg2+):0.1-10.0mg/L

钾(K+):0.5-10.0mg/L

钠(Na+):1.0-15.0mg/L

 
 
品水师综合评述瓶子材质好,透明度高也不容易变形,造型也十分有质感。


水质软而爽滑,中段有一点自然的酸度,提升了清爽感,回味甘甜。

 


鹅娘点评:上期<醉鹅品审团>播出后,新晋便利店补货王就是它。
 

15恒大冰泉长白山天然矿泉水


官方描述:恒大冰泉位于长白山上原始森林中的天然深层矿泉,经过地下深层火山岩长期磨砺、循环、吸附、溶滤,属珍贵的火山岩冷泉。




水源类型:泉水 Spring Water

水源地:长白山银龙泉

TDS:93.6-230mg/L

pH:7.25-7.8

钙(Ca2+):8.0-25.6mg/L

镁(Mg2+):6.6-22.9mg/L

钾(K+):1.5-6.5mg/L

钠(Na+):5.5-19.5mg/L

 

浓浓的乡土气息,配上逼格极低的扫码兑好礼广告,简直令人无法直视。


口感平淡无奇,水质干涩粗糙,回味几乎没有。


 

鹅娘点评:“去帮我找一个名字里带冰的来代言本产品”

 

16ALKAQUA 爱夸饮用天然矿泉水


官方描述:ALKAQUA意为碱性之水,爱夸来自一个两个多世纪不被打扰的灵犀之地-长白山,在天然元生态保护下的矿泉水质,自然萃取了日夜精华天地灵韵。




水源类型:泉水 Spring Water

水源地:吉林省延边州长白山安图

TDS:80-200mg/L

pH:未标注

钙(Ca2+):2.0-10.0mg/L

镁(Mg2+):2.0-9.0mg/L

钾(K+):1.0-6.0mg/L

钠(Na+):5.0-15.0mg/L

 
品水师综合评述包装很精致漂亮,不过原创程度不够高,有模仿英国一款叫做TAU的水的嫌疑。


本次测评中最为甘甜的一款水,稍微有点不自然,但没有大碍,水喝起来轻柔、温和、纯净,回味也挺长。

 


鹅娘点评:是不是想看TAU长啥样?



水测汇总:品水师的最终选择


Q1 不考虑价格什么水最好喝?

周天闻

昆仑山很好的反应了水源特性,百岁山的酸度很漂亮,但农夫山泉莫涯泉是我最喜欢的口感。

如果非要喝纯净水的话,纯净水里面我比较喜欢的是怡宝。


Q2 哪款水便宜还易饮?


农夫山泉莫涯泉(两次提到这个是不是不合适)或者泉阳泉

周天闻

农夫山泉莫涯泉(两次提到这个是不是不合适)或者泉阳泉


16款国产瓶装水评测表





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更新 9月14日 1:22